Velika repa može biti čvrsta i drvenasta
Cveće (cveklo) je dostupno tokom cele godine, a vrhunac je od juna do oktobra
Izbor cvekla / cveća
Izaberite repu koja je mala i čvrsta sa dubokim crvenim bojama, nebeljenom kožom i svetlo zelenim listovima bez ikakvog znaka uvijanja. Taproot treba i dalje biti pričvršćen.
Izbegavajte veliku repu koja ima dlakav tapren. Svi ti mali koreni (kosa) su indikacija starosti i žilavosti. Većina cveća koja dolazi na tržište će biti prečnika 1-1 / 2 do 2 inča.
Bilo koji veći i oni počinju da rastu težak, drveni centar. Manja repa će biti slaja i jasnija.
Kupujte svežu repu samo ako su stabljika lista još uvek pričvršćena kako biste osigurali vrhunsku svežinu. Izbegavajte repu sa vagu ili mrljama.
Štednja repa / cveka
Za skladištenje pavlake, obrišite listove 2 inča od korena čim ih vratite kući. Listovi će sapuniti vlagu iz korena repe. Nemojte iseći rep. Lišće ostavite u odvojenoj plastičnoj vrećici i koristite u roku od dva dana. Korijenske sijalice takođe treba vrećati i mogu se čuvati u frižideru sa očvrsnutom ladicom od 7 do 10 dana.
Kuvana ili konzervisana repa može se hladiti do jedne nedelje.
Svježe kuhana repa može se zamrznuti i do deset mjeseci. Obavezno oljuštiti pre zamrzavanja u nepropusnim kontejnerima ili vrećicama, ne ostavljajući vazduh u posudi. Možda su zamrznute cele ili urezane komade.