Njemački sir sa kvarkom (Kaesekuchen) Recept

Ova nemačka sira se pravi sa kvarkom. Ako nemate pristup njemu, vrlo je lako napraviti ovaj recept domaće kvarke . Kupljeni sir ili domaće, dobićete odlične kritike o ukusu.

Ova torta nije skoro slatka kao i kod drugih kultura koje mnogi ljudi preferiraju. Odlično je sa kafom ili čajem.

Šta ćeš ti trebati

• 2 šolje brašna (sveobuhvatna)
• 1/4 kašike soli
• 4 kašike šećera
• 9 kašika maslaca
• 1 velika jaja rumena
• 1 do 2 žlice hladne vode
• 27 unka kvark (20% masti)
• 1 šolje šećera
• 1/3 ulje u uljima (neutralno ulje)
• 3 velika jaja, odvojena
• 1 kašičica ekstrakt vanile (ili 1 čaša vanile)
• 4 kašike kukuruznog stabla
• 1/2 šolje mleka
• 1 kvar jogurt
• 8 oz. krem sir (ili 1/2 kvart jogurt, dodatni)

Kako to učiniti

Napravi Crust

1. U srednjoj posudi udijeli brašno, sol i 4 kašike šećera. Isecite u maslacu sve dok se ne formiraju mrlje od graška. Dodajte žumanca i hladnu vodu i miješajte do lopte. Završite na plastičnom mestu u frižideru najmanje 1 sat.
2. Koristeći 2/3 testa, izvucite krug dovoljno velik da pokrije dno 10-inčne prozore za proleće . Preostalo testo uvucite u konopac, poravnajte s kotrljajućem pinom i postavite strane tepiha. Tamo gde dno odgovara stranama koristite malo vode i pritiska za zaptivanje.

1. Kora treba da zapečaće tako da ima malo ili nikakvog curenja. Koristite malo hladnog putera između tiganja i testa kako biste ga olakšali i podignite strane tako da su deblji na dnu, tanji na vrhu.
2. Toplotna pećnica do 350 F.

Napravite punjenje

1. Pobijte belančevine dok ne oštri. Odložite.
2. U velikoj posudici, kvak miješati sa 1 šoljicom šećera dok se ne postane glatko.
3. Dodajte ulje i 3 žumanca i temeljno mešajte. Ako se koristi i mleko, dodajte sjeme vanile ili vanile. Pobijte dok se ne distribuira ravnomerno. Preklopite u rezervisanim belim belcima dok se ne upotrijebite. Sipajte punjenje u koru.
4. Pečite na drugom nosaču od dna za 50 do 60 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice do poslednjih 10 minuta. Kolač će se podići i postati otporan na dodir. Nemojte biti razočarani kada ova kolača padne malo kad se hladi - trebalo bi.
5. Kada se kolač obavi, isključite pećnicu, otvorite vrata pećnice i dozvolite da kolač dođe do sobne temperature u pećnici.
6. Ukloniti i frižirati sve dok ne služe.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	254
Ukupna mast	15 g
Zasićenih masti	6 g
Nezasićena mast	7 g
Holesterol	132 mg
Natrijum	143 mg
Ugljikohidrati	23 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	5 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)