Ove špriceve švedske pletene kačkavice su super jednostavne za pripremu i kuvanje. Poslužite ukusnim tikvicama i sosu sa vrućim kuvanim rezancima ili pirinčem.
Koristite pavlaku ili tešku slatku kremu za sos. Kondenzovano goveđe juho daje sosu masni ukus.
Recept se lako množi za mnoštvo. Nakon sagorevanja sosova, vraćajte mesne kuglice u spori štednjak i držite ih toplo za opsluživanje.
Mešalice se peče na rack u posudi za pecanje ili pečenju, a zatim se dodaju u spor šporet sa goveđem brokolom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 ½ šolje
- sveže hlebne mrvice
- 1 šolje
- mleko ili pola-pola
- 1 1/2 kilograma drška ili okrugla
- 1/2 kilograma svinjetine svježe, ili koristiti svu govedinu
- 2 velika jaja,
- blago prebijen
- 1 srednji luk, sijačen fino
- 1/8 kašike muškatnog oraščića
- 1/4 čajna žličica allspice
- 1 1/4 kašičice soli (plus više, po potrebi, po ukusu)
- 1/8 kašike paprike
- 1 can (10 1/2 oz) kondenzovana govedina ili
- koncentrisana domaća goveđa gvožđa , podeljena
- 2 kašike brašna
- 2 kašike stopljenog putera
- 1/2 čašu pavlaka ili jaka krema za brijanje
Kako to učiniti
- Potapajte mrvice kruha u mleku 5 minuta u velikoj posudi za mešanje. Dodajte goveđe i svinjsko meso, jaja, luk, 1 1/4 kašičice soli, muškatni orah i svježice; dobro se miješa. Oblikujte 1-inčne mesne kuglice.
- Stavite mesne kutije na rack u posudi za brojlanje i pecite 15 do 20 minuta na 400 ili do kuvanja. Trebalo bi da se registruju najmanje 160 F na termometru koji se instalira u središte mesa. Ako je meso u peradi, minimalna sigurna temperatura iznosi 165 F.
- Stavite smeđene mesne lopte u spori štednjak. Dodajte 1/2 goveđe juhe i biber. Pokrijte i kuhajte na LOW-u od 3 do 5 sati.
- Da biste gajili sosje, pretvorite sporni štednjak na visok. Kombinujte maslac i brašno da biste napravili glatku pastu. Dodajte pastu na preostalih 1/2 goveđe juho i sipajte preko mesnih kuglica.
- Kuvati dok se ne zguši, oko 45 minuta.
- Uklonite mesne kutije sa kašičicom. Obrišite pavlaku ili kremu u čorbu sve dok ne bude glatka. Okusite i dodajte so, ako je potrebno.
- Sipati sos preko mesnih kuglica i poslužiti sa rezancima ili krompirom.
Savjeti i varijacije
- Pošto su mesne kuglice potpuno kuvane, možda ćete želeti da skratite vreme kuvanja. Dodajte govedinu na čvrsto sjeme prije nego što ga dodate u spori šporet sa mesnim kuglicama, a zatim kuhajte oko 1 sat. Zamrznite sosje i nastavite sa receptom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 728 |
| Ukupna mast | 40 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 317 mg |
| Natrijum | 1,251 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 54 g |