Svinjsko pečenje je uglavnom deo menija za veliki zimski obrok, poput nedeljnih večera u januaru ispred bučne vatre. Međutim, svinjsko pečenje se takođe može pripremiti za ukusno dejstvo na grilu tokom toplijih vremenskih uticaja. Dugo, sporo kuvanje na rotisserie čini za sočno, nežno pečenje koje se inficira sa dimljenim ukusom koji se ne može duplirati u pećnici. Za ukus roštilja, sipajte pečenje s vašim omiljenim roštiljem ili sosom od roštilja oko 10 minuta pre nego što završite kuvanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 svinjski pečur (oko 4 do 5 kilograma)
- 1 karanfilić, mleveni
- 2 kašike mlevene paprike
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 12 unci piva (zamjene: sok od jabuke ili pomorandže)
- Svježe biljke (npr. Sprigovi ruzmarina, timijana ili drobnjaka, ili oko 2 kašičice svake od osušenog ruzmarina i listova timijana)
Kako to učiniti
- Rasporedite pečenje na rakiju i zagrejte roštilj.
- Kombinujte beli luk, papriku, so, biber i maslinovo ulje.
- Svinjetinu svježe svježom mješavinom začina.
- Uključite rotijeru i podesite izvor toplote tako da svinjetina kuva preko indirektne toplote; pokušati održati temperaturu od oko 325 do 350 F.
- Postavite aluminijumski pan za jednokratnu upotrebu pod svinjetinom i dodajte biljke i pivo na posudu.
- Zatvorite poklopac roštilja i kuvajte svinjetinu oko 1 1/2 do 2 sata ili dok svinjetina ne registruje 180 F na termometru za meso.
Serviranje prijedloga
Ljetne strane ide odlično s ovim svinjskim pečenjem na roštilju do savršenstva. Kukuruz na žaru, klasična salata od krompira ili salata od krompira urezana je slaninom, a mnoštvo salata od hladne tjestenine su sve dobre uparine.
Coleslaw je tradicionalna strana sa svinjetinom sa roštilja, i dobro ide s ovim pečenjem na roštilju. Ili dodajte domaću salatu od paradajza i krastavca sa mozzarello od bizona ili Cezar salatu sa sveže raštlanim sirom Parmezana i imate meni za jedenje alfreska.
Započnite stvari u koktel sat s velikim bokalom margarita ili mojitos za promenu tempa od uobičajenog vina. Hladni desert kao što je sladoled, sorbet, ključni kreč ili pite od marmelada od limuna čini zadovoljavajući finale ove večere.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 974 |
| Ukupna mast | 52 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 23 g |
| Holesterol | 328 mg |
| Natrijum | 233 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 104 g |