Ovi kremasti kremasti krem sira su klasični za praznike. Osnovni kolačići se lako obučavaju za ljetovanje. Sipajte kolače u čokoladnom ili sirovom čokoladnom ili vanilijskom mlijeku preko ohlađenih kolačića. Posuti posuđene kolače sa fino iseckanim maticama ili šarenim dekorativnim šećerima.
Kao i većina kolačića, oni se dobro zamrzavaju. Napravite veliku seriju i zamrznite neke (neuređene) za drugi dan.
Šta ćeš ti trebati
- 3 1/2 čaše brašna
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1 šolja, omekšano
- 8 unci krem sira, omekšano
- 2 šolje granuliranog šećera
- 1 veliko jaje
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1/4 kašičice ekstrakta badema
- Opciono: bademova kore (ili potapanje čokolade, topljen)
- Opcionalno: fino sjeckane orasi ili dekorativni šećeri
- Opciono: ispljunuti čokoladni čip (ili šlaganje vanile, pogledajte uputstva, dole)
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Kombinujte brašno i prašak za pecivo u posudi; mešati i izdvojiti.
- U posudu za mešanje sa električnim mikserom, smrzavajte maslac i krem sir do svetlosti. Dodajte šećer i pobijedite dok ne puhasto. Pobedite u jajima, vanilu i vanilinim ekstraktima. Pobijte dok se dobro ne upije. Postepeno dodajte mešavinu brašna, premlaćujući na maloj brzini nakon svakog dodavanja.
- Pokrijte posudu i frišite testo za kolačić oko 1 sat, ili dok ne čvrsto.
- Uzmite dijelove ohlađenog testa i radite ga u dugim užadima na lagano prosijenu površinu. Isecite užad u dužine od 1 1/2 inča i lagano pomerajte konce. Oblikujte polumeseca i uredite kolače na neograđenim ili pergamentnim linijama za pečenje.
- Alternativno, oblikujte testo kolačića u kugle, stavite na ploče za pečenje i pričvrstite sa viljuškom ili dno čaše uronjenog u šećer.
- Pečite u zagrejanom pećnici oko 10 minuta, ili dok ne postavite i lagano pričvršćite oko ivica.
- Hladite kolačiće pre zaleđivanja.
Opcioni Garnishes
- Melite bademove kreme ili čokoladne premaze. Ukucajte kolače u rastopljenom sloju ili ga isperite preko ohlađenih kolačića.
- Za praznične božićne kolačiće ili praznične kolačiće potrosite obložene kolače sa seckanim orasima ili dekorativnim šećerom ako želite.
- Čokoladna sipka : U tepihu na niskoj vrućini, kombinirajte 1 čašu čokoladnih čipova sa 1 kašikom kašire; mešati dok se ne stope i neprekidno. Stavite rahlo ohlađenu topljenu čokoladnu mešavinu u malu sendvič vreću. Isecite veoma mali komad ugla i isperite čokoladu u tankom toku preko hladenih kolača.
- Vanilija : U posudi za mešanje sa električnim mikserom, pretucite 1 ½ šolje šećera u prahu sa 1 žlica mekog putera i 1/4 čajne žličice ekstrakta vanile ili nekoliko kapi od bademovog ekstrakta. Dodajte 2 do 3 kašike mlijeka ili dovoljno da biste postigli željenu konzistenciju za potapanje ili sipanje.
Ekspertski saveti
- Dodajte oko 1 šolju fino iseckanih bačenih badema ili druge vrste oraha za testo kolačića.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 66 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrijum | 41 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |