Ovo je klasična torta meringue od limuna, napravljena od svježeg limunovog sokova i puhastog meringue toppinga.
Koristite domaću ili kupljenu pitu za ovu tortu. Šipka od pita se peče i ohladi pre dodavanja punjenja.
Šta ćeš ti trebati
- 1
- 9-inčni peciva pita od pita
- 1 1/2 šoljice šećera (granulat)
- 3 kašike kukuruza
- 3 supene kašike
- brašno (
- sveobuhvatna )
- 1 dash sol
- 1 1/2 čaše vode (vruće)
- 3
- žumanca (malo tukli)
- 2 kašike maslaca
- 1 sitna kašičica limuna (naribana)
- 1/3 čaše svježeg limunovog sokova
- 3 belančevina
- Opciono: 1 kašičica limunovog sokova
- 6 kašika šećera (granulat)
Kako to učiniti
- Ispeći tortu od pita . Postavite na rack da se ohladi.
- U srednjem tepihu, kombinirajte 1 ½ šolje granuliranog šećera, kukuruznog škriljca, brašna i soli; brisati da se temeljno meša. Postepeno mešajte u vrućoj vodi. Stavite na srednju vrućinu i dovedite do vrele, stalno mešajući. Smanjite toplotu na nisko; nastaviti kuvanje, mešati, 8 minuta.
- Premešajte oko 1/3 šoljice vruće smeše u blago prebijene žumance, a zatim vratite mešavinu jaja u posudu. Vraćajte se u nežno vrištanje, stalno mešajući. Smanjite toplotu na nisko. Kuvanje, stalno mešajući 4 minuta duže. Dodajte maslac i limunu. Polako mešajte u 1/3 čaše limunovog soka. Ako primetite bilo koji grudvice, napunite punjenje kroz sitno mrežasto sito. Sipajte u pečeni hladno pita.
- Pobijte belančevine s 1 kašičicom limunovog soka (ako se koristi) do mekih vrhova . Postepeno dodajte 6 kašika granuliranog šećera, premazati dok se ne formiraju krhke vrhove i šećer se rastvara. Širite meringu preko vrućeg punjenja, potpuno pokrivajte.
- Pečite na 350 F za 12 do 15 minuta, sve do zlatne boje.
- Cool piti u potpunosti pre služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 457 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 121 mg |
| Natrijum | 379 mg |
| Ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 10 g |