Ovi sendviči od crvenih, belih i plavih sladoleda su savršeni za juli četvrti, ali ukusni u svako doba godine. Vanilin sladoled je postavljen između dve ručne pite : jedna trešnja i jedna borovnica. Sladoled je valjan u čokoladnim čipovima za slatku završnu obradu. Patriotizam nikad nije probao tako dobro!
Šta ćeš ti trebati
- Za punjenje borovnice:
- 1/2 kutije borovnice
- 1/2 šolje nektara agave
- 1 kašičica limunovog soka
- 3 žlice puščave u prahu, rastvoreno u 2 kašičice vode
- Za punjenje višnje:
- 5 do 6 šoljica trešanja (svježe, pantalone oko 2 1/2 do 3 kilograma)
- 1/2 šolje vode
- 1 1/4 čaše šećera (granulat)
- 4 kašike kukuruznog starca h
- Za Crust:
- 2 1/2 čaše brašna (sveobuhvatno)
- 2 kašike šećera
- 1 žličica kašer soli
- 2 1/2 štapiće nesalomljeno maslac (isečeno na 1/4-inčne komade)
- 6 kašika hladne vode
- Pranje jaja (1 jaje preteće sa 2 kašičice vode)
- Za sastavljanje:
- 1/2 gallon vanilla sladoleda
- Opcionalno: prskalice bele čokolade
Kako to učiniti
Za Crust:
Kombinujte brašno, šećer i sou u procesoru hrane. Puls dva puta da uključite.
Spread maslac ravnomerno prođe kroz procesor hrane. Puls sve dok ne ostane suvo brašno, a testo tek počinje sakupljati u grudima - oko 25 kratkih impulsa.
Dok procesor hrane radi, isprati vodu dok se testo ne udruži u loptu.
Podijelite loptu na pola. Oblikujte svaku polovinu, podelite na 4-inčne diskove. Čvrsto uvijte u plastiku i u frižideru najmanje 2 sata pre valjanja i pečenja.
Za punjenje višnje:
Kombinujte sve sastojke u velikom sudu.
Dovedite do vrućine; smanjite toplotu na nisko i kuhajte, često mešajući, oko 10 minuta.
Lagano hladite pre upotrebe.
Za punjenje borovnice:
Kombinirajte 1 četvrtinu borovnice sa agavom, limunom i rastvorenom strelicom u nehrđajućem čeličnom sudu.
Zagrejati srednjim plamenom sve dok se smeša ne ispari, a bobice počinju da pucaju.
Često mešajte još 5 minuta, dok se punjenje ne zaguši. (Nastavit će se gustiti dok se hladi).
Vrh sa preostalim pintom jagodičastog voća. Pustite da se ohladi temeljito.
Sastavljanje pite i sendviča:
Kada se korita i voćna punila ohladi, izvadite testo. Srušite male delove i oblik u male kuglice.
Sa valjkastim čepom, svaku loptu izvucite ravno, najmanje 2 do 2 1/2-inčni prečnik. Prebacite 6 do 8 diskova. Ponovite sa preostalom kromom od pita, preklopni delovi prečnika od 2 1/2 do 3 inča. Hoćeš da gornja kora bude veća od dna.
Obrišite višak brašna sa noževima za kolače, tako da su kružnice ravnomerne.
Radite po jednom, stavite jednu žlicu ohlađenog pita sa malim krugovima za testo. Potapajte veće kruge sa vodom oko ivica, a zatim nežno postavite krupni kruh testa na punjenje i zaptite ivice prstima.
Koristite viljuškare oko ivice kruga kako biste u potpunosti zaptivali u punjenju pritiskom na dole. Isperite otvore na vrhu da pare izbegne.
Ponovite ovaj postupak preostalim testom i punjenjem. Želite parni broj punjenih borovnica i pite za ispunjenu višnje.
Koristeći četkicu za pecivo, pročetite vrhove pite s pjenčastim jajima.
Isperite pite na 350 F u trajanju od 10 do 12 minuta, ili dok kornjaka nije zlatno smeđa.
Uklonite iz rerne i pustite da se pite potpuno ohlade na žičani nosač.
Da biste sastavili sendvič, postavite ručnu kolekciju višnje na dnu, a vrh se okrenuti nadole.
Napunite široku mernu čašu sa plastičnom omotačem i stavite sladoled u kantu sa kašikom. Pakujte je čvrsto. U zavisnosti od temperature sladoleda, možda ćete želeti ponovo da odmrznete sladoled "pak" ponovo pre nego što ubacite u pite.
Postavite neobučenu stranu paklene sladoleda na ručnu pitu i isperite plastičnu foliju.
Top sladoled sa pitu od borovnice, sa vrha prema gore.
Potrosite bele čokoladne čipove na spoljašnjem delu sladoleda po želji i odmah služite ili zamrznite za kasnije.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 453 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 60 mg |
| Natrijum | 501 mg |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |