Ovaj recept za kremasto kikiriki maslac vanilije bez marelica sladoled je pravi tretman i uzima samo malo vremena za pripremu i zamrzavanje kako bi se spojio. Za najbolje rezultate zamrznite sve svoje posude i tečne sastojke pre nego što napravite sladoled, uključujući posudu za mešanje, žvakanje i mleko sa neondarnim mlekom.
Trebaže ti
- Velika posuda za mešanje, metal je najbolji
- 1 žvakanje
- Merenje čaša i kašika
- Proizvođač sladoleda ili četkana metalna posuda, duboka najmanje 2 inča
- Plastična ambalaža i nepropusno fleksibilno spremište za čuvanje sladoleda
Ako nemate proizvođača sladoleda, koje možete pronaći u većini robnih kuća ili na mreži, koristite jednostavan metod opisan ispod. Neće se rasipati sasvim prozračno i kremasto kao što bi bilo ako koristite proizvođača sladoleda, ali je svakako ipak ukusno!
Ako više volite sladoled sa više "mix-ina", obavezno pustite da se sladoled potpuno zamrzne pre preklapanja dodatnih sastojaka, kao što su čokoladni čips, orasi ili više kikiriki putera.
Napomena: Ksantan gumi se dodaje ovom receptu kako bi sprečio da sladoled ima "ledeno" ili neprekidno teksturu, ali je potpuno opcionalan.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja šećera (najbolje je sjajan granulat, repa ili ispareni sok od trske)
- 2 kašike žlica
- agave nektar (ili javorni sirup)
- Opciono: 1/4 kašike ksantan gume
- 1/4 kašike soli
- 3 kašičice ekstrakt vanile
- 2 kašike margarina (veganska nondairy ili kokosovo ulje)
- 1 čaša bademovog mlijeka (ili soomilk, kaljužje ili mlijeko konoplje)
- 1 šolje puno masnog kokosovog mleka
- 1/3 čaše kremastog prirodnog putera od kikirikija
Kako to učiniti
- Kao što je navedeno u glavnoj knjizi, pripremite sve posude hladjenjem u zamrzivaču i uverite se da su vaše nežne mleke veoma hladne prije početka. Pripremite proizvođača sladoleda ukoliko koristite, a ako nemate proizvođača sladoleda, odložite metalnu tepsiju od 8 x 8 inča i budite sigurni da napravite dovoljno prostora u zamrzivaču tako da se pan može uklopiti frižider.
- U svojoj velikoj, rashlađenom posudu za mešanje, zajedno s granuliranim šećerom, agavom, ksantanskom gumom, ako koristite, soli i ekstraktom vanilije, sve dok se ne kombinuje i neprekidno gladi. Udubljenje u nondairjućem margarinu ili kokosovom ulju, neživo mleko, kokosovo mleko i na kraju kremasto maslac od kikirikija.
- Vijčiti energično da se postigne gladak. Prenesite sladoled do proizvođača sladoleda i postupajte prema uputstvima proizvođača.
- Ako ne koristite proizvođača sladoleda, dodajte smesu sladoleda u kvadratnu posudu za pečenje i lagano pokrivajte plastičnom omotom. Stavite na ravnu površinu zamrzivača i hladite 20 minuta. Otkrivanjem i korišćenjem metalnog miksera ili električnog ručnog miksera, snažno mešajte zamrznu mešavinu oko 30 sekundi. Pokrijte i zamrznite dodatnih 20 minuta. Nastavite sa ponavljanjem ovog procesa sve dok se smesa ne zamrzne i konzistentnost sladoleda.
- Kada se sladoled zamrzne, pređite na fleksibilan kontejner za zamrzavanje i zamrznite dodatnih 6 sati. Uživajte odmah i spremite do 2 nedelje u zamrzivaču.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 233 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrijum | 51 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |