Tahini je pasta napravljena od semena sezamom koja se koristi u mnogim Bliskim istočnim, Bliskoistočnim i Dalekovnim receptima. Ovo je tradicionalni recept koji je veoma jednostavan za proizvodnju sa blenderom ili procesorom hrane.
Sesamska pasta za sjemenke, ili tahini, koristi se u receptima za bliskoistočni humus , a potapanje od čičmu , baba ghanouj , pada jaja je takođe pala baba ghannouj , baba ghanoush i baba ganoush i halva , među ostalim jelima.
Ovaj recept čini 1/2 šolje tahinija, tako da ako vaš recept zahteva više (kao što je recept za halvu), onda po potrebi duplirate, trostruko ili četvrtinu proporcija u ovom receptu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike susamskih semena
- 1/2 čajne žlice sezamovog ulja
- 1/4 kašike soli
- 1/4 čaša mlake vode
Kako to učiniti
- Stavite 2 žlica susamu u blender ili procesor hrane i mlevite dok ne glatke. Dodajte 1/2 čajne žličke susamskog ulja i soli od 1/4 kašike kašike. Proces do kombinacije.
- Sa pokretanim motorom, dodajte 1/4 čaše mlaznu vodu u vrlo sporo, stabilan tok i mešajte dok ne glatke.
- Čvrsto pokrivajte u frižideru.
Napomena: Sjemenke susama brzo pretvorite, tako da su sigurni da su vaši sveži. Obavezno ih čuvajte od svetlosti i toplote i brzo ih koristite.
Za više informacija o semenkama sezama, pogledajte ove savjete za kuvanje i recept za sjemenje semena.
Sesame seme su mislili da daju sreću
Smatra se da sjemenke susama donose sreću i videće se u mnogim hranama, posebno oko Nove godine, poput ovog afričkog benny kolača / kolačića koja je omiljeno poslastice na proslavama američkog praznika Kvanzaa. Drugi primjeri bi uključivali kineske kuglice od sesame i bagele .
Više recepti koristeći Tahini
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 61 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |