Kromirana kačkavaljna graška na tvojoj ploči je kao prolećni prolaz, bez obzira na to koliko će se godina raditi. Živopisna zelena boja i miris sveže mente čine ovo odličnom pratnjom mnogim jelima.
Ne grešite pire od kačkavaljke za kukuruzni grašak . Ovaj recept se pravi pomoću svežeg ili smrznutog grašljanskog graška i sveže mente koje se kuvaju brzo i pire ili pire. Dok je kukuruzni grašak suvog sira od koštunjavog voća koji prolazi kroz dugačak, lagan kuhar s bikarbonatom sode, kako bi se grašak pojačao i probio u "žbuku".
Pea piree je ukusno jelo koje služi gotovo svim mesnim i ribljim jelima. Posebno je lijep sa uljnim ribama kao što su dimljene ribe . Za vegetarijansku alternativu, pokušajte da pire se širi na tost.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje / 600 ml vode
- 10 1/4 unce / 300 g vrtnog graška (sveže ili smrznuto, vidi napomenu)
- Pinch sol
- 1/4 čaša sveže listove mente
- Sol i papar
- Opciono: 1 kašika maslaca
- Opcionalno: listovi svježe mente (narezani)
Kako to učiniti
- Stavite vodu u veliku posudu i dovedite do vrućine. Dodajte grašak, so i mente i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu i potopite dok se grašak ne postavi, oko 5 minuta.
- Iscedite grašak i koristite uronke za uranjanje, brzo pirej grah i mente da biste stvorili glatku pastu. Ako nemate blender za uranjanje, koristite procesor za hranu ili jednostavno isecite grašak vilicom.
- Okusiti za začini i dodati so i biber po ukusu.
- Moćete koristiti grašak u gruboj formi pire, ali ako želite finu, glatku pire, gurnite smešu kroz fino sito.
- Obrišite u opcionom maslacu i seckane listove mente dok se ne pusti sav maslac i ugrađen je u pire.
- Pruži kačkavalačku kačkavalicu krupnu uz vaše omiljeno meso ili riblje jelo.
Napomena: Pirej graška će se dobro zamrznuti, ali koristiti u roku od mjesec dana.
Koji Peas koristi
Sezona za svežeg graška je kratka u Britaniji i Irskoj (obično od maja do oktobra), tako da ih maksimalno iskoristite dok možete iako uzmu malo duže jer ih treba granatirati.
Van sezone, koristite smrznut grašak jer oni takođe čine divnu pire i mnogo brže koriste.
Varijacije
- Za dodatni ukus, kuhajte grašak u povrćem ili pilićem, a ne u običnoj vodi.
- Eksperimentišite sa drugim biljem, a ne samo mente, iako je to, naravno, klasika. Tarragon ili zimska slana dobro funkcionišu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 84 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 81 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 4 g |