Horta Vrasta: Cooked Leafy Greens Recipe

Kuvana zelena ili Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), su glavna u bilo kom grčkom domaćinstvu. Lako se pripremaju i kada su obučeni sa malo maslinovog ulja i limuna, stvarno ćete uživati ​​u čistom, čistom ukusu.

Kao i spanać, kuvana zelena boća i smanjuju se kada se skupljaju do jedne frakcije njihove prvobitne količine. Dakle, to može izgledati dosta, ali za četiri obična serviranja, trebaće vam oko tri kilograma zelenila. Ovaj recept naziva curly endive, koji se često zbunjuje s cikorija (jer su rođaci), ali oboje su dobro u ovom jatu, tako da ne brinite ako kupite jedan umesto drugog. Nalaziš se endive prodat kao glava, vrsta u obliku srca, sa belim centrom okruženim krilatim zelenim listovima koji se na kraju zavijaju. Ima ugodan gorkog ukusa.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Zeleno dobro operite pre kuvanja i iseći grobe stabljike. Otpustite bilo koje smeđe listove.
  2. Potapšite zelenilo u čistu sudoperu sa puno vode i oko šoljice belog sirćeta. Svaki pesak ili ostatak će padati na dno umivaonika, dok će zeleni plutati na vrhu. Izvadite zelenilo na crijevo prije ispusta vode.
  3. Dodajte veliki lonac vode do vrele, a zatim dodajte oko jedne kašike soli u vodu. Pažljivo potapljite zelenilo u posudu i kuvajte oko 20 minuta ili dok deblji delovi stabljika ne rade. Budite pažljivi da ne preterate.
  1. Ispraznite u čičku i stavite u posudu. Haljina sa ekstra devičanskim maslinovim uljem i limunovim sokom i malo soli i bibera po ukusu.
  2. Možete zagrejati zelenilo ili na sobnoj temperaturi.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 75
Ukupna mast 7 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 5 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 1.822 mg
Ugljikohidrati 2 g
Dijetetski vlak 0 g
Protein 0 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)