Ukusna trava za svako doba godine. Tenderstem Brokoli i lososa Tart je upakovana dobrotom iz brokolija upakovanog u vitamin u omega bogat losos. Da bi ovo postalo još bolji tartar, osigurajte da koristite ribu iz održivog izvora, pitajte svog ribarca ili supermarketa ako niste sigurni.
Šta ćeš ti trebati
- Za pecivo
- 8 oz./225 g. brašno (ravno)
- 1 žvakanje soli
- 4 oz./110 g maslaca (hladno, narezano)
- Za punjenje
- 8 - 9 Tenderstem brokoli (koplje)
- 2 jaja (srednja)
- 2 žumanca (srednje)
- 2/3 čaše / 150ml jedinstvene kreme
- 4 prolećni luk (fino rezan)
- 1 peršun (pljosnat mali prsni, seckani)
- 4 oz./110 g lososa (dimljeni, seckani)
- Opciono: Salata i biber za začini
Kako to učiniti
- Peć se zagreje na 190C / 375F / Gas 5
- Stavite brašno i sol u posudu procesora hrane. Dodajte maslac i 2 žlice hladne vode. Pulsna mešavina sve dok se svi sastojci ne ugrade u testo, dodajte više vode tsp u isto vreme ako se smeša ne drži zajedno i ponovo pulsira. Završiti u plastičnu ambalažu i odmoriti u frižideru 2 sata.
- Maslac a / 25cm (10 ") tart tanjir sa labavim dnom Otkačiti pecivo, rolati i postaviti krpu za jarik, čineći se čak i na dnu i bočnim stranama, a nema otvora. Hladiti 30 minuta.
- Pokrijte pecivo pečenom za pečenje i napunite bobičem za pečenje, ili koristite pirinač sa dugim zrnom. Pecite 35 minuta u zagrejanu rernu, izvadite pergament i pasulj ili pirinač i pecite još 10 minuta sve dok kornjaka nije zlatna. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
- Spustite rernu na 175C / 350F / oznaku gasa 4.
- Rezani brokoli na komade, tako da svaki kraj florea iznosi oko 7-8 cm u dužini. Grubo iseckati delove stabljike. Kuvajte sve brokole u vreli vodi 4 minuta, osvežite pod hladnom vodom i ostavite na stranu.
- Miješajte jaja, žumance, krem, prolećni luk i peršun. Uzmite biber i malo soli, ako vam se svidi (dimljeni losos može vam dodati dovoljno soli po vašem ukusu).
- Raspravljajte dimljeni losos i sesekle brokolije u pecivom pecivu. Pređite mešavinu jaja i kreme. Rasporedite završne komade Tenderstem brokolija u pikantu kao na dnu krila, sa cvetovima oko ivice trepavice.
- Isperite pečenje u zagrejanom rernu oko 25 minuta ili dok se zlatno braon ne vrati i postavite.
- Poslužite šargarepu sa oštrom zelenom salatom s prelivom od limuna.
U žurbi kupite malo gotovog peciva ili pripremljenog peciva .
Šta je TenderStem Brokoli?
Šta je Tenderstem?
Tenderstem je član porodice Brassica i odnosi se na karfiol i kupus i predstavlja krst između brokolija i kineskog luka.
Tenderstem ima blago, prepoznatljiv ukus i teksturu više poput špargla od tradicionalnog brokolija i nežno je od floret do dima, tako da možete jesti ceo povrće.
Ovo je za razliku od običnog brokolija koji ima tendenciju da ima deblje, a ponekad i drvenaste stabljike.
Zahvaljujući Tenderstem UK za recept
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 641 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrijum | 904 mg |
| Ugljikohidrati | 71 g |
| Dijetetski vlak | 22 g |
| Protein | 31 g |