Domaći voćni čips

Pravljenje vlastitih biljnih čipova, bez obzira da li ih pržite ili ispečujete, je lakše nego što mislite. Pored toga, dobijete šta zelenilo i začini želite da koristite za svoje domaće veggie čipove.

Šta ćeš ti trebati

• 1 velika repa
• 1 velika šargarepa (obrezana)
• 1 veliki parsnip (obrezan)
• 1 slatki krompir
• 1
• Yukon Gold krompir
• Kanolsko ulje za prženje
• Sezona:
• 2 kašičice so (Kosher)
• 1/4 kašičice česna u prahu

Kako to učiniti

1. Odlepite povrće. Koristeći mandolin , procesor hrane sa oštrim nožem od 2 mm ili oštrim nožem, povrće povrće pretvorite u vrlo tanke delove (debljine 1/16 inča).
2. Napunite veliku posudu ledenom vodom i prebacite šargarepu, prasnip, slatki krompir i zlatni krompir Yukon do ledene vode. Napunite malu posudu ledenom vodom i prebacite delove repa u manju posudu vode. Neka se povrće sedi u vodi 30 minuta.

1. Linija 2 za pečenje sa nekoliko slojeva papirnih peškira. Iscijedite povrće i uredite ih u jednom sloju na peškirima. Popravite povrće da biste uklonili višak vode.
2. Zagrejati pećnicu do 200 F. Linija 2 ploče sa papirnim peškirima. Heat 3 inča ulja u holandskoj pećnici sa teškim dnom na srednjoj visokoj vrućini dok ne dostigne 350 F pomoću termometra za duboko prženje. To će trajati oko 8 do 10 minuta. Dodajte oko 1/2 čaše biljnih posuda u ulje i pržite do oštre i zlatne braon, oko 2 minuta. Izvadite povrće papirima za ispuštanje.
3. Uklonite papirne peškire iz ploča za pečenje i šipajte pečene povrće u jednom sloju na pločama. Stavite u pećnicu da biste se zagrejali.
4. Ponovite sa preostalim povrćem, održavajući ulje na 350 F.
5. Napravite mešavinu začinčenja: U malu posudu, kombinirajte sol, prah česna i prah luka. Stavite topli čips u veliku posudu, dodajte smešu za začinčenje i lagano bacite. Posluži odmah.

Napomene i saveti recepta

• Biljni čips se mogu čuvati u zatvorenom kontejneru do 2 dana.
• Vlažnost može učiniti čipove sjajanima, pa je najbolje da ih napravite na sunčan, suv dan.
• Da biste ispečili čipove umesto da ih pržite, stavite ih u jedan sloj na mastima za pečenje i pecite na 375 F za oko 20 minuta. Uklonite iz pećnice i potresite mješavinom za začini. Pustite da se ohladi oko 5 minuta, a zatim pređite na plitku poslužavnu posudu.
• Skoro svako korenovsko povrće je dobro napraviti čips. Ostale opcije uključuju rutabaga, repu , korijen celera i yucca. Takođe možete napraviti slatke čipove sa ovim receptom koristeći jabuke, kruške ili biljke . Napravite ih sa šećerom od cimeta umesto mešavine soli.

• Koristite čipove zdrobljene u premazima za prženu hranu, umesto drobtine ili kao naduvanje za supe.