Čaša sautéed pečurke može pretvoriti jednostavno pileće grudi ili pržene komade lososa na pravu večeru ... i ako ne svi za stolom fan navijača, onda možete samo prolaziti i pustiti sve da ih uzmu ako žele . Takođe su sjajni na vrhu hamburgera (govedina, losos, ćuretina, veggija, šta ste vi) ili neke kuvane polente. Dva kilograma gljiva mogu izgledati puno, ali se znatno smanjuju kada se kuvaju. Kuvajte ih u velikoj ponori, pa se lepo zamagljuju umesto parove.
Miješajte ih u pirinač sa rižom za lepu posuđe za odmor, ili ih bacite kuvanom farro ili kinoa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kilogram gljiva (bilo koji asortiman, narezan)
- 1/2 čajnog luka (
- mleveno)
- Kosher sol po ukusu
- Crni biber po ukusu (sveže mljeveni)
Kako to učiniti
- Zagrejati veliku žicu na srednjoj visokoj temperaturi. Dodajte ulje, a zatim pečurke i beli luk, sezono sosom i biberom, pa pospite 10 minuta dok se tečnost ne isparava i pečurke se dobro okrenute.
- Ukucajte i prilagodite začine i služite toplom.
Ljudi često ne razmišljaju o pečurkama kao dobrom ishranom, ali to je ono što ljudi iz Saveta gljiva moraju da kažu:
Pečurke pružaju nekoliko esencijalnih minerala, kao što su vitamin D i kalijum (8%), što naša tela zahtevaju da pravilno funkcionišu.
Pečurke su jedini izvor vitamina D u proizvodnom prolazi i jedan od rijetkih nefarmiranih izvora hrane. Vitamin D pomaže u izgradnji i održavanju jakih kostiju pomažući telu da apsorbuje kalcijum. Pored toga, pomaže u rastu ćelija, neuromuskularnoj i imunološkoj funkciji, i smanjenju upale.
Pečurke su među najbogatijim izvorima selena, mineralima koji pomažu imunološkom sistemu pravilno.
Pečurke su dobar izvor vitamina B, kao što su riboflavin i niacin, koji obezbeđuju energiju razbijanjem proteina, masti i ugljenih hidrata. Riboflavin pomaže u održavanju zdravih crvenih krvnih zrnaca, dok niacin promoviše zdravu kožu i pomaže pravilno funkcionisanje digestivnog i nervnog sistema.
Kalijum je važan mineral koji pomaže u održavanju normalnog balansa tekućine i minerala, ključ za kontrolu krvnog pritiska. Takođe igra ulogu u osiguranju da nervi i mišići, uključujući i srce, funkcionišu ispravno. Različite vrste pečuraka imaju različite nivoe kalijuma, pa proverite pojedinačne sorte da vidite šta je najbogatije, ako je ovo hranjivo koje želite da ojačate u vašoj ishrani.
Za neke ukusne načine za dobijanje ishrane pečuraka probajte Mushroom, Caramelized Onion i Feta Frittata , Piletina sa pečurkama u krem sosu ili Queche pire, gljiva i koza.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 212 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |