Ova svinjska sveća sa kiselom kremom čini izvanredan obrok iz povodnog, blagog sečenja svinjetine. Ovaj recept je lagan obrok za svaku noć u nedelji, a to je fantastično sa krompirom i kukuruzom ili boranijom. Takođe možete služiti svinjetini sa pirinčem i salatom ili omiljenim povrćem vaše porodice.
Vino daje sosu od pavlake dodatni ukus, ali na svom mestu slobodno koristite više pileće čorbe.
Urezala su međuslače u medaljone jer su se tako brzo kuvali, ali mogu da koriste i sos sa pečenim svinjskim mesom ili pečenim svinjetinom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma svinjetine
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 2 šoljice narezane pečurke
- 1 gomila (6 do 8) zeleni luk sa oko 2 do 3 inča zelenog reza
- sol i biber, po ukusu
- 1/3 čaša suvo bijelog vina
- 1 čaša pileća juha,
- podeljeno
- 1 kašika brašna
- 1/2 čaše pavlake
- 1 žlica seckane sveže peršun
Kako to učiniti
- Izrezati na 8 komada; Svakom medaljonom rasklapajte malo sa petošću vaše ruke.
- U velikoj ponudi ili sauté panije na srednjoj vrućini, rastopite 1 žlica butera sa 1 žlica ulja. Kuvajte pečurke do ponedjeljka, oko 5 minuta, a zatim dodajte luk i kuvate 1 minut duže.
- Prenesite pečurke i luk na ploču; izdvoji se.
- Izlivati višak tečnosti iz posude. Preostalo masleno taložiti ulje na srednjoj toploti. Dodajte medaljone svinjetine i kuhajte oko 3 minuta sa svake strane, ili dok ne porite. Svinjetino poprskajte solju i biberom. Sipajte u vino i pola pileće čorbe . Smanjite toplotu na nisko, pokrijte i kuhajte 15 minuta.
- Prenesite svinjetinu u poslužavnu posudu i držite toplu.
- Mešati preostalo brašno preostale pileće jule dok se ne postane glatko.
- U tanjiru na srednjoj vrućini, mešajte u mješavinu brašna i smola. Kuvajte, mešajući, sve dok se sos ne zaguši. Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
- Obrišite pavlaka, peršun i pečurke i luk. Gurnite se, ali ne kuvajte.
- Sastavite sos sa svinjskim rezom.
Još Veliki svinjski recepti za pokušaj
- Pork Pork Tenderloin
- Bourbon i Cola glazirana svinjska tenda
- Svinjetina Tenderloin medaljona sa šampinjonima od gljiva i dulja
- Svinjetina Tenderloin sa pečurkama i karameliziranim lukom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 712 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 180 mg |
| Natrijum | 890 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 51 g |