Kako napraviti tradicionalnu tortu

Ovo je tradicionalna metoda za pravljenje torte od ogrebotine, počevši od cream zajedno maslac i šećer, dodavanje jaja i naizmenično dodavanje brašna i tečnosti. Kada jednom shvatite kako napraviti tortu pomoću ove metode, pečenje o svemu ostalom postaje mnogo jednostavnije.

Teškoće: Prosječno

Vrijeme potrebno: 45 minuta

Evo kako:

  1. Sakupite sve svoje sastojke. Budite sigurni da je maslac omekšen (NIJE rastopljen) i da imate sve što vam treba. Masti i brašno stavite u tepsije za pečenje ili ih prskajte sa neprekidnim sprejom za pecenje koje sadrži brašno.
  1. Kombini maslac ili skraćivanje u velikoj posudi zajedno sa šećerom i tukom sve dok se ne kombinuje i puhasto.
  2. Dodajte arome i jaja, bilo po jedno ili istovremeno, u zavisnosti od recepture. Ako ga dodate jednom, obavezno pobijedite nakon svakog dodavanja sve dok se jaje u potpunosti ne kombinuje sa teglom.
  3. Mjerite brašno ispravno. Obrišite brašno, prašak za pecivo ili soda i arome poput cimeta i kakao praha. Pripremite i izmerite tečne sastojke.
  4. Naizmenično dodajte mešavinu brašna i tečnost u tečnost. To znači da dodate nekoliko kašika mešavine brašna, a zatim pobijedite sve dok se mešavina brašna ne upotrijebi u potpunosti s tijekom. Zatim dodajte neku tečnost i tukli dok se tečnost ne kombinuje u potpunosti. Ne samo dodajte brašno i malo mešajte, a zatim dodajte tečnost i malo mešajte. Ovaj proces pomaže u izgradnji strukture kolača i ako vam skeniraju premlaćivanje teksture vašeg kolača će biti grubiji.
  1. Prekrivaju se u svim dodatnim sastojcima.
  2. Spoon i prosipajte tepsije u tepsije. Korišćenjem skale će vam pomoći da osiguravate da su kolačići slojeva iste veličine, jer će se u svakom kanapu iste količine testa.
  3. Isperite tortu kako je rećeno receptom. Obavezno shvatite testove donjeg i pazljivo posmatrajte tortu tokom poslednjih deset minuta vremena pečenja.
  1. Neka se torta ohladi u svojoj posudi dok se reper usmjerava. Većina recepata traži oko 10 minuta, tako da se struktura torte podiže, dok je kolač još dovoljno topliji da se lako oslobodi od posude.
  2. Otpustite tortu iz posude. Volim da pažljivo vodim nož oko ivica, a zatim lagano rukujem tašne sve dok se kolač ne pomera slobodno u posudu.
  3. Zatim postavite žičanu ogradu iznad posude i okrenite ga, pažljivo uklonite posudu. Za slatku tortu ponovo pokrijte tako da je gornja strana porasla dok se kolač hladi za najbolju prezentaciju.
  4. Napunite tortu i mraz!

Savjeti:

  1. Uverite se da je puter omekšen, ne rastopljen, za najbolju teksturu.
  2. Budite sigurni da znate kako meriti , posebno brašno. Dodavanje previše brašna činiće tortu teškim i suvim.
  3. Uverite se da je rerna pravilno kalibrirana.
  4. Pažljivo pročitajte recept i pazite da razumete svaki korak pre nego što počnete.

Sta ti treba: