Moja prijateljica Sharon Friedman Paley je sjajan kuvar, a njene domaće torte su među njenim tvrdnjama slave. (Ozbiljno - lokalna štampa je jednom pokrivala precizno ručno dekorisane konfekcije koje se ispostavlja na porodičnim proslavama.) Ovaj recept je temelj mnogih od tih kolača i od kada je ona podelila sa mnom, to je bila moja ideja kao dobro.
Vlažna, bogata i intenzivno čokolada, ovo nije samo vrhunska pareve čokoladna torta, već je savršen izbor za jela od mleka. Svestrano testo je tako lako napraviti - pošto nema potrebe da pavlite maslac ili margarin, možete ga miješati ručno. A torta funkcioniše briljantno u Bundtovoj ponori kao što je to u slojevima za tortu ili keksa.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje isecene grickalice ili čokolade
- 2 1/4 čaše brašna
- 1 3/4 čaše šećera
- 2/3 čaše kakao u prahu
- 1 1/2 čajne kašike praha za pecivo
- 1 1/2 čajne žličice sode za sapu
- 1 1/2 čajne kašike espresso granulata
- 3/4 kašike soli
- 1 1/4 čaša neutralno ulje, kao što su graška ili kanola
- 3/4 čaša pomorandže
- 3/4 vode vode
- 3 velika jaja
- 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F (180 ° C). (Ako koristite mračnu ili nonstick pan, smanjite toplotu za 25 ° F). Lagano mazite i bruite tanjir Bundt-a , pazite da izvadite bilo kakvo višak brašna. Ili, masti 2 9-inčni (23 cm) tanjiri za slaganje i postavite dno svakom krugom pergamentnog papira. Masti pergamentnih krugova. Odložite.
2. U dvostrukom kotlu ili mikrotalasnoj pećnici, topite čokoladu . Alternativno, smestite čokoladu u grejnu posudu i postavite je preko malog tepsija nežno vodene vode (dno čaše treba da se odmori u tepištu, ali ne sme da dodirne vodu).
Stalno mešajte dok se čokolada ne topi, a zatim sklonite posudu iz ponijeti i ostavite na stranu.
3. U velikoj posudi, brijati zajedno brašno, šećer, kakao u prahu, prašak za pecivo, soda za pecivo, instant espresso i sol.
4. U drugoj posudi, ubrusite ulje, sok od pomorandže, vodu, jaja i vaniliju.
5. Dodajte vlažne sastojke u suvo, i miješajte samo dok se ne kombinuju. Dodati rastopljenu čokoladu i mešati samo dok ne bude dobro ugrađen i tijelo je glatko.
6. Nalijte testo na pripremljenu posudu. Isperite u zagrejanu rernu dok se tester ubaci u centar torte izlazi čisto - oko 50 do 60 minuta ako koristite tanjir Bundt ili 35 do 45 minuta ako koristite slojeve za tortu. Kompletno se hladi na žičani nosač. Glačanje ili mraz po želji. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 444 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 65 mg |
| Natrijum | 369 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 5 g |