Imao si kikiriki puter. Imali ste toffee. Ali da li ste ikada pokušali staviti kikiriki puter u vašu tofu? Ovaj toffee je lagan i hrustljav, sa puno slanih kikirikija i divnim ukusom kikirikija.
Ne mešajte ovaj recept sa kikirikijem krhkim , što je slično, ali ne i isto. Krive od kikirikija najčešće sadrže soda za sapun, koja aerira bombone i daje joj lakšu, oštru teksturu. Krutice od kikirikija se takođe obično povlače dok se hlade, tako da slatkiši postaju vrlo tanki (i krhki, dakle ime). Ovo je toffee, tako da ne sadrži soda za sapun i ne vuče dok se hlađenje. Prema tome, konačni rezultat će biti deblji i imati više hrapavih, blago lepljivih tekstura. Ako želite da probate poređenje, napravite ovaj recept, a zatim probajte moj recept za Spicy Peanut Brittle ili Salted Chocolate Peanut Brittle !
Ova kaša je sjajna samostalno, ili takođe možete da pojedete pojedinačne bradavice u tamnoj čokoladi, za još ugodnije tretiranje. Pokušajte da je isečete i dodate u čokoladne klastere, poskakujete ga na tartufe, ili ga koristite kao topping za kolače ili kolače!
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša / 9,5 unci hrustljavog putera od kikirikija
- 1 šolje / 7 unča šećera
- 1/3 čaša / 3,66 unci svetlosnog kukuruznog sirupa
- 1/3 čaše vode
- 1 čaša soljeni kikiriki
Kako to učiniti
1. Da biste napravili ovu kašičicu, pripremite 9x9-inčni tepih za pečenje tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije pomoću spreja za kuhanje. Odložite se za sada.
2. Kombinirajte šećer, sirup kukuruza i vodu u srednjoj posudi na srednjoj toploti. Mešajte gumenom lopaticom dok se šećer rastvara.
3. Pokrijte poklopac sa poklopcem i ostavite smešu da se vreo 2-3 minuta, a zatim otkrijte posudu i ubacite termometar .
Nastavite da kuvate bombone, povremeno mešate kako biste spriječili da se gube, sve dok smeša ne dostigne 305 stepeni Celzijusa. Ovaj proces bi trebalo da traje otprilike 15-20 minuta, u zavisnosti od tepiha i štednjaka.
4. Čim smeša dostigne odgovarajuću temperaturu, uklonite posudu sa vrućine i brzo se mešajte u maslacu od kikirikija i slanim kikirikijem. Mešajte dok sve ne bude homogeno, a onda sipajte bombone u pripremljenu posudu. Koristite uljanu špatulu da biste ga proširili u ravnu debljinu.
5. Pustite da se slatke posede nekoliko minuta, a kada počne da postavlja, ali je i dalje mekan i fleksibilan, na vrhu odvrtajte oštrim nožem prskanim pršljenom za prženje.
6. Dozvolite da se bombona potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, najmanje sat vremena. Kada se jednom ohladi, razdvajte ga po prethodno postavljenim linijama tako da imate male kvadrate od karamela.
7. Čuvati šećernu masu od kikirikija u nepredušnom kontejneru na sobnoj temperaturi do dve nedelje.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta od kikiriki!
Kliknite ovde da biste videli sve recepte za kikiriki!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 298 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 152 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |