Koristite tanke pileće kokošje grudi u ovom receptu za najbrže vreme kuvanja.
Piletina čini lepu prezentaciju na krevetu od spanaća ili ga poslužiti na pojedinačnim pločama i prelazi sos na stolu.
Šta ćeš ti trebati
- 4 do 6 pola pilećih grudi (svaka od 4 do 6 unci ili tanke rezane kutije)
- 1/2 šolje plus 2 žlice svježeg brašna
- 1 veliko jaje
- 1 žlica vode
- 1 šargarepa od hleba (začinjen fine)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- 4 kašike maslaca (
- podeljen )
- 1 praška česna
- Opcionalno: korova kopriva
- 1 do 1 1/4 čaša mleka
- 1 čaša Havarti sir (srezan ili kockast, sa koperom, 4 unce)
- 2 kašike maslinovog ulja
Kako to učiniti
- Ako koristite male pileće grudi, bacite ih između ploča od plastične folije do uniformne debljine od oko 1 / 4- do 1/2-inča. Ako su pileće grudi velike, urezati ih vodoravno kako bi proizveli dve tanke koštice, a onda po potrebi kroji. Alternativno, možete kupiti tanke pileće grudi.
- Stavite 1/2 šolje brašna u široku posudu ili ploču.
- U drugoj posudi, ubrusite jaje vodom.
- Stavite krušne mrvice u treću posudu.
- Lagano potresite piletinu soljem i sveže mljevenim crnim biberom. Pljesak pile u brašnom, potopite u mešavinu jaja, a zatim pokrijte sa krumpirima. Stavite pileće delove na pločicu i frižider kako biste se ohladili oko 30 minuta.
- U međuvremenu, u posudi na srednjoj vrućini, rastopi 2 žlica maslaca. Premešajte preostalih 2 kašike brašna i nastavite kuvanje, stalno mešajući, na 1 minut. Dodajte prah od belog luka i korova, ako koristite. Postepeno dodajte 1 šolje mlijeka. Kuvati, mešajući, sve dok se ne izgladi. Dodajte sir i kuvajte, mešajući, dok se sir ne stopi. Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
- Preostalih 2 kašike maslaca zagrijavajte u velikoj ponudi sa maslinovim uljem. Pripremite piletinu dok ne porite i kuvajte, obe strane obrnuto do braon. Vreme zavisi od debljine piletine. Moje kokice bile su veoma tanke, tako da su uzeli samo 6 do 8 minuta.
- Proverite termometrom za trenutni proba ako niste sigurni. Trebalo bi da se registruje najmanje 165 ° F (73.9 ° C) kada se pilića.
- Uređaj pile na servirnim pločama sa sosom ili poslužite sosu odvojeno.
Služi od 4 do 6.
Možda vam se sviđa
Laka pećnica sa pećnicom sa crvenim premazom od korunda
Jednostavna piletina sa slaninom