Sok od luka i pomorandže pomaže da se okusi ova jednostavna, lagana piletina . Možete koristiti redovan sok od pomorandže, ali smrznut koncentrat koncentrata pomorandže dodaje više ukusa i boje u sos. Pruži vam ovo laka pileća jela sa pirinčem ili krompirom, a bočni biljni ili brašni parmezani paradajz ili zeleni pasulj su odlični izbori ili služite piletini Cezaru ili bacanu zelenu salatu.
Pileće grudi bez kosti se kuva vrlo brzo, a zbog svog sadržaja sa malim sadržajem masti postanu prilično suve kada se prekuhani. U zavisnosti od debljine pilećih grudi, vreme kuvanja može da varira u velikoj meri, tako da je korišćenje termometra za trenutni citat najbolji način da se uverite u donošenje. Prema Foodsafety.gov, piletina mora biti kuvana na minimalnu temperaturu od 165 F prije služenja.
Šta ćeš ti trebati
- 3 komada bez kosti, bez kože (po 6 do 8 unci)
- Kosherova sol i svježe mljeveni crni biber
- 1 kašika ekstra deviškog maslinovog ulja
- 2 zelenog luka (tanki narezani)
- 6 srednjih i većih karanfilića česna (drobljen i mleveno)
- 1/4 čaša sa niskim sadržajem natrijum pileća
- 1/3 čaša pomorandže
- Opciono: 2 kašičice smeđi šećer
- Tres vrućeg sosa, kao što je Tabasco
- 2 kašike mlevenih svježi peršun ili cilantro
Kako to učiniti
- Na pola vodoravne granice bacite pileće dojke kako biste napravili 2 koktela. Pound između dva lista od plastične folije do ravnih tanaka, oko 1/2 inča debljine. Ponovite sa preostalim 2 pileća grudi.
- Punite pileće grudi lagano s košer soli i sveže mljevenim crnim biberom.
- Zagrejati maslinovo ulje u velikoj ponudi ili sauči na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte piletinu i braon 2 do 3 minuta na obe strane.
- Smanjite toplotu na srednji nivo i dodajte zeleni luk i beli luk; nastavite kuvanje, mešajući, duže od 2 do 3 minuta.
- U međuvremenu, u maloj čaši ili staklu za merenje čaše, kombinirajte pileće juho, sok od pomorandže, smeđi šećer (ako koristite) i čvrsto sos. Sipajte mešavinu piletine i česna.
- Pokrijte posudu i kuhajte 4 do 5 minuta, ili dok pile ne temeljno kuvate. Temperatura piletine treba da se registruje najmanje 165 F na termometru hrane.
- Uredite piletinu na pločama i na vrhu sa nekim od sokova. Posuti s mletim peršunom ili cilantrom.
Savjeti
Kada se receptom naziva polovina pileće grudi i pileće grudi su velike (veličine od 6 do 8 unci), razmotrite ih prvo horizontalno rezanje kako biste formirali dve kutije. Razmaknite tanji reza dovoljno da ih napravite čak i u debljini. Jedna punjena pileća prsa je oko 3 1/2 do 4 unce.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 333 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 179 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 32 g |