Ako vam se sviđa dobar roštilj ili roštilj na žaru, probajte ovu klasičnu i fantastično ukusnu tajlandsku piletinu Chili-Lime! Jednostavno je napraviti, uključujući i posebnu marinadu koja piliće ukusa sa ukusom i daje joj taj prekrasni crvenkast roštilj. Poslužite sa tipično tajskim sosom koji je super lako napraviti (bez uključivanja kuhanja!) I daje vašoj piletini taj dodatni hit ukusa. Odličan recept za svakodnevno jelo ili za poseban pečenje ili porodični roštilj. ENJOY!
Šta ćeš ti trebati
- Pileće butine od 1/2 lb (ili dojke ili komadi pile po vašem izboru)
- Za marinadu:
- 4 čokoladne karanfile
- 1/2 tsp. korijander (zemlja)
- 1/2 tsp. biber (beli bijeli ili zamijeniti 1 čajni crni biber)
- 2 tbsp. riblji sos
- 2 tbsp. umak od soje
- 2 tsp.
- sojin sos (tamni)
- 3 tbsp. šeri (ili kuhanje šeri)
- 1 tbsp. šećer (braon)
- 1 tbsp. sok od krečnjaka (svež)
- Za Easy Chili-Lime Sos:
- 1/4 čaše sok od limete (sveže)
- 2 tbsp. šećer (braon)
- 2 tbsp. riblji sos
- 2 tbsp. plijen (ili ljubičasti luk, fino mleveni)
- 1 čili (crvena mlet, ili 1/2 tsp.
- cayenne paprika )
Kako to učiniti
- Mešajte sve sastojke marinade zajedno dok se ne pomeša i šećer se rastvara.
- Sipajte marinadu preko komada pileća . Okrenite i mešajte piletinu u marinadi. Dozvolite piletu da marinira najmanje 30 minuta ili do 24 sata (pokriveno i u frižideru).
- Roštilj pile na vrućem roštilju. Obrišite sa nekim od preostalih marinada sa dna čaše kada prvi put okrenete pileće komade.
- Nastavite pečenje na žaru dok se piletina ne kuva (unutrašnje meso treba da bude neprozirno i sokovi treba da se rade jasno).
- Da napravite sos od čili-kreč: Jednostavno mešajte sve sastojke sosova zajedno u malu posudu dok se smeđi šećer ne otopi. Imajte na umu da ovaj sos nije potreban za kuvanje ili zagrevanje.
- Isprobajte test sosova. Trebalo bi da okusi tanke i začinjene - ravnotežu kisele i slatke, slane i začinjene. Ako vam je omiljeno slatko, dodajte još šećera. Dodajte još svježeg čili ili cayenne ako vam se više dopadaju spicier. Ako vam se dopada saltier, dodajte još ribljeg sosa.
- Pržite roštilj zajedno sa sosom. Odlično sa pirinčem, ali i dobro sa krompirom ili zelenom salatom. ENJOY!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 248 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrijum | 2.093 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 20 g |