Tacos za doručak? Kladite se!
Bez obzira da li imate preostali chorizo iz prethodnog obroka, ili samo tražite bolji način da džezirate svoju jutarnju rutinu, ne možemo misliti na bolji način da započnete svoj dan nego da uzmete ovaj klasični Tex-Mex obrok sa večere na doručak sa pogonom na gorivo. Jednostavno je dodavanje jaja!
Savršen za proslavu Cinco de Mayo ili zabavni vikendski brunch, možete pretvoriti sunčano doručak jajima sa nekoliko jednostavnih i osnovnih sastojaka, poput avokada, luka, paradajza i sira. Zabavite se dodatke kao što su toteri, pavlaka, pasulj, salsa, hot sos, slanina i dijete, i učvrstite svoju djecu stvaranjem taco bar-a!
Ako ste ovo-vegetarijanac , možete da ostavite chorizo (i slaninu).
Šta ćeš ti trebati
- 4 brašna tortilja
- 1/4 kilograma kobasice (sirova ili suva)
- 9 zamrznutih tater tots (odmrznuto)
- 4 jaja (pretučena)
- 1/3 čaša taco i nacho začinjeni sir (srezan)
- 1 kašičica cilantro (seckano)
- 1/2 pola mali crveni luk (kocka)
- 1 mali paradajz
- 1/2 polovina avokada (na kocke)
- 1/4 čaša pripremljena salsa
- Po ukusu: so i biber
Kako to učiniti
- Zagrejati brašna tortilje u mikrotalasnoj pećnici ili brzo preko otvorenog plamena. Ako želite char, postavite ga preko otvorenog plamena 5 do 7 sekundi, a zatim okrenite metalnim kleštima i nagnite još 5 do 7 sekundi.
- Zagrejati veću tepihe ili livenog gvožđa na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte chorizo, razbijte ga dok ga kuva. Ako se chorizo osuši, prvo ga ubacite, a zatim ga dodajte u posudu i suté dok se neka masnoća ne izvede, a chorizo je hrustljav.
- Skinite chorizo iz posude, ostavljajući mast iza.
- Dodajte odleđene tuporeve tupe na mast chorizo i kuvati dok se blago ne smeše. Uklonite tornjeve od tepiha i dodajte ih u chorizo. Čuvajte mešavinu chorizo i krompira u pećnici od 200 F dok kuvate jaja.
- Koristeći istu posudu, isključite toplotu na nisko. Sipajte u prešušena jaja i kuvajte, lagano mešajući do potpunog kuvanja. Koristite špatulju da biste razdvojili jaja u četiri dela. Iako su jaja još uvek u posudi, još više okrećite toplotu i svaku od porcija na vrhu sira.
- Posuti cheddar preko vrha svakog dela jaja i pokrijte posudu sa poklopcem. Dozvolite kuvanje od 1 do 2 minuta ili dok se sir ne stopi. Dodajte so i biber po ukusu.
- Svaku tortilju ubacite sa delom jaja. Podijelite mešavinu krompira i chorizo između četiri tortilja. Zatim posipati cilantro, sok od sira, paradajza i avokada preko vrha svakog taka. Zatim sipajte salsu preko svakog taka i odmah služite!