Empanadi su pojedinačni španski obrti najčešće ispunjeni mesom i povrćem. Ovaj prženi empanada recept, nazvan empanadas fritas de queso , popunjen je samo topljenim sirom, a kao empanada, brzo i lako se pravi.
Uprkos jednostavnosti, sigurno će postati omiljeni porodica. Sirovi mocarela sir sjajno se topi, ali slobodno eksperimentišite sa punjenjem. Neki ljudi vole da dodaju malo sesanog luka ili koriste razne sireve. Dok se ove empanade pržile, takođe ih možete ispeći dobrim rezultatima.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje brašna (sveobuhvatna)
- 1 kašičica soli
- 1/2 čajne žličice
- brašno
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 žlica šećera (bela)
- 2 kašike kašike povrća (ili masti, omekšane)
- 3/4 mlijeka
- 1/2 čaše vode
- 16 unci mozzarella (celo mlijeko ili drugi sjemeni sir)
- 2-3 čaše biljnog ulja (ili količine potrebne za prženje)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi udvostručite brašno, so, prašak za pecivo, soda za sjeme i šećer.
- Nežno mešajte povrće u brašno.
- Stavite mlijeko i vodu u posudu i zagrejte dok se gotovo ne ukopa. Vruću tečnost isperite u mešavinu brašna. Dodajte još vode (1 žlica ujedno) ako smesa izgleda suviše suva i mrvasto, ili dodajte više brašna ako je smeša previše mokra i lepljiva.
- Lagano miješajte testo dok se dobro ne meša i homogen. Podijelite testo u 16 porcija i svaku komadu svinjetite u lopticu. Neka se testo odmori 5 minuta.
- Rešite ili fino iseckajte sir.
- Svakog krušnog testa uvucite u krug od 6 do 7 inča. Stavite 1 unce sira u centar svakog kruha za testo.
- Preklopite testo na pola sira i formirajte polukrug. Čvrsto pritiskati duž ivica da biste zapečatili. Okrenite ivicu iznad sebe i ponovo pritisnite da biste zapečatili. Kružna ivica dekorativno sa viljuškom, pritiska za zaptivanje.
- U dubokoj strani tepiha, lonca ili friteze zagrejte nekoliko centimetara biljnog ulja do 350 F. Pržite empanade u serijama, okrećite se najmanje jednom, sve do zlatno braon. Ispraznite empanade na papirnim peškirima.
- Empanade se mogu zagrejati u 200 F pećnici do 1 sat pre služenja. Servirati toplo.
Da peki Empanadas
Ugrejte pećnicu na 400 F i stavite empanadu na listu za pečenje. Pečemo 20 do 25 minuta dok ne budu zlatno braon. Da biste dobili sjajnu, hrskavu koru, pročistite empanade mešanjem od 1 žumanca i 2 žlica mlijeka (ili 1 žlica vode) prije pecenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1761 |
| Ukupna mast | 186 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 126 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrijum | 690 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 15 g |