Koje vrste sira putovanja dobro?

Ako ste ljubavnik sira koji je često u iskušenju da donese sir za vožnju na izlete, izlete i šetnje, ne bojte se. Određene vrste sira su posebno dobro izvan rashlađivanja.

"Tvrdi sir ide najbolje," preporučuje Daniel Utano, bivši iz Bar Bar Artisanal u Njujorku.

"Uz mekani sir, morate se brinuti o teksturi i kako će se zadržati. Takođe ne želite da brinete o nečemu što će početi da diše miris, što možda nije prijatno u automobilu, avionu ili u vašem torbu. "

Utano sugeriše pet sireva koji su posebno pogodni za putovanje:

• 01 od 05

  Stariji Gouda

  "Aged Gouda je sjajan primer savršenog putujućeg sira", kaže odande Dan Utano.

  "Teško je da se ne otopi, stari tako da može proći kroz putovanje i ukus je toliko bogat da možete jediti malo po malo i to će vam trajati."

  Što je Gouda stariji, teže je da je tekstura i intenzivnije okusi sir. Starac Gouda uzima slatku slatkost s nagoveštavanjem soli.

• 02 od 05

  Parmigiano Reggiano

  Sira kao Parmigiano-Reggiano koja je star nekoliko godina, kaže od današnjeg Dana Utana, "je još jedna kao Guda, koja se može nastaviti na čitav put".

  Iako mnogi ljudi misle na Parmigiano-Reggiana kao sir sa rešetkama, to je takođe savršena snack za pešačenje i skijanje. Dodajte orasi i suvo voće da se uparite s sirom, a imate savršenu snack hranu od proteina.

• 03 od 05

  Fiore Sardo (i druge vrste Pecorino)

  "Tvrdi sir je izdržljiv i ne pokvari, stvarno je izgrađen da traje", kaže fromager Utano.

  "Ovaj stariji ovčiji sir iz Sardinije ima intenzivan ukus koji postaje izraženiji kada je sir iz hladjenja, ali ne postaje smrdljiv."

  "Pecorino" se odnosi na sirove ovčijeg sira iz Italije. Pitajte lokalnu prodavnicu sira za više preporuka pecorina.

• 04 od 05

  Montgomery's Cheddar (i drugi stariji čhedari)

  Cheddar ima gustu i kremastu teksturu, ali ne izlazi, iako će neki cheddar postati mekan i umijen, ako je previše dugo iz hladjenja.

  To nije slučaj sa Montgomeryjevim Cheddarom, napravljenim u Engleskoj i starim najmanje godinu dana. Čvrsta prirodna koža umotana u platno za dodatnu zaštitu dodaje Montgomeryovoj sposobnosti putovanja.

  Druga opcija je Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar.

• 05 od 05

  Appenzeller

  "Ako pokušate da putujete previše mekom za sire, možda ćete ići da je pojedete i pronađete tečni nered", upozorava Danager Dan Utano.

  "Ali ako ste neko ko više voli sir s malo mekoćom, Appenzeller će zadovoljiti to žudnju i dobro putovati do čizme. Ovaj polutvrdi švajcarski sir ima teksturu sa malim davanjem i bogatim ukusom starog sira."

  Ako ne možete pronaći Appenzellera, umjesto toga gruji uz Gruyère.