Meringue Rose Pops su lepi leptiri za meringue koji izgledaju kao ruže! Suptilno mirisne ružičaste boje su obložene oko bogate tamne čokolade, tako da svaki ugriz ima mešavinu hrustljavih i kremastih tekstura i floralnih i čokoladnih ukusa. Pokušajte da svojim voljenima donesete buket ovih umesto tradicionalnih ruža!
Napomena o sastojcima: ovaj recept poziva na ružnu vodu da daju meringijama laganog ukusa. Može se naći u Bliskom istočnom prolazu mnogih velikih trgovina ili specijalnih prodavnica ili kupiti na mreži. Ako ne možete da ga pronađete, možete zameniti ekstrakt ukusa po vašem izboru, ali počnite sa 1 / 4-1 / 2 tsp, jer neki ekstrakti mogu biti veoma snažni.
Šta ćeš ti trebati
- 2 belančevina (na sobnoj temperaturi)
- 1/4 čajna kašika tartara
- 1/2 šolje šećera
- 1 do 2 kašičice
- ruža
- 1 kapi roze boje hrane (više ili manje za željenu boju)
- 8 unci tamne čokolade (fino iseckane)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni. Postavite bjelančevine u sobnoj temperaturi u čistu posudu miksera za postavljanje, opremljenog dodacima za brijanje. (Alternativno, možete koristiti veliku posudu i ručni mikser sa dodacima za vijke.)
2. Okrenite mikser na srednju veliku brzinu i trepite dok se belančevine ne pene. Isključite mikser, dodajte kremu tartara i opet udarite na srednji vrh dok belci ne postanu neprozirne bele boje i samo drže mekane vrhove.
3. U ovom trenutku počnite dodavati šećer nekoliko kašika istovremeno sa mikserom koji radi. Dodavanje šećera sporo pomaže u tome da ugradi i spreči meringue da postane zrnasta. Nastavite da bacate jajaće belce dok nisu vrlo debele, sjajne i sjajne bele boje. Kada zaustavite mikser i podignete vibraciju od belaca, belci trebaju imati vrlo krutu vrhu. Ovaj proces će trajati oko 5-10 minuta u postolju mikser.
4. Dodajte 1 tsp roze vode i kap ili dva roze boje. Nežno mešajte zajedno sve dok ukus i boja nisu dobro raspoređeni. Okusite meringue i dodajte dodatnu aromu ili boju po potrebi, sve dok ne dobijete prijatan ukus ruže i meku ružičastu boju.
5. Pokrijte papir za pečenje papirom za pergament. Izvucite mešavinu mesinga u cevovodnu vreću sa velikim otvorenim vrhom zvijezda. (Koristio sam 1M konektor iz Wilton.)
6. Držite vreću za cev sa pod uglom iznad pergamentnog papira pod uglom od 90 stepeni. Koristeći čvrsti i ravnomeran pritisak, napravite vretrenje, počevši u centru i jednom ili dva puta petlje u sredini da biste formirali oblik ruže. Ako se jednom okrenete, napravićete manju ružu, a ako se dvaput okrenete, napravićete veliku ružu oko 2 1/2 "u prečniku.Popovi na slici su veće veličine. Koristio sam sve meringue. Ovaj recept čini oko 16 velikih ruža, dovoljno za 8 velikih ruža.
7. Isperite meringue u zagrejanom pećnici sat i po. Posle 90 minuta isključite pećnicu, držite vrata zatvorena i ostavite meringu da sednu dok se potpuno ne ohladi, oko 1 sat.
8. Kada su meringue oštre i sobne temperature, pažljivo ih uklonite iz pergamentnog papira.
8. Stavite tamnu čokoladu u mikrotalasnu posudu. Mikrotalasna je u koracima od 30 sekundi do rastvaranja, mešajući svakih 30 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje.
9. Širite kašiku tamne čokolade na dnu meringue i postavite lizipop ili slamicu u čokoladu. Na vrh drugog meringue da napravite sendvič. Ponovite dok se sve meringue ne stave na štapove.
10. Kratko stavite frižider za postavljanje čokolade. Nemojte ostavljati štapove u frižideru, pošto ih vlažnost može omekšati. Za najbolji ukus i teksturu, služite ovim Meringue Rose Pops istog dana kada su napravljeni. Ako ih trebate čuvati, oni se mogu držati u okruženju sa niskom vlažnošću u zatvorenom kontejneru na sobnoj temperaturi do nedelju dana.
Žudnja više? Pogledajte ove recepte:
Kliknite ovde da biste videli sve receptove Lollipop Candy Recipes!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 221 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 19 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |