Neke kombinacije ukusa ne mogu se prevazići jer su jednostavno uzvišene. Jedna takva kombinacija je pravi sos od mente, a pečeno jagnje obično služi kao tradicionalni nedeljni ručak.
Menta nije samo oštra biljka, već kada se koristi u sosu od mente, takođe je posebno dobar u sečenju kroz bilo koju hranu koja je inherentna jagnjetini koja se pravi kao što je sa sirćetom. Slatko jagnjetino, oštar tang svježe mente, slatkoće od šećera i ugriz sirćeta sve se sjede na tanjir kako bi se stvorilo ono što se smatra klasičnom britanskom kombinacijom ukusa.
Druga ljepota ovog sosa je tako jeftina da se napravi; ' zašto biste ikada kupili tegun sos od mente je iznenađenje. Sveža menta je bogata širom britanskih otoka koje raste divlje i u baštama. Sigurni ste da znate nekoga ko ima nanu čak i ako ga ne uzgajaš.
Šta ćeš ti trebati
- Velika gomila svježih listova mete od bašte * pogledajte napomenu ispod
- 5 kašika u vodi
- 3 kašike bijelog vinskog sirćeta * pogledajte napomenu ispod
- 1½ kašike šećera
Kako to učiniti
- Povucite lišće sa ručke nane. Provjerite lišće kako biste bili sigurni da ne postoje insekti ili bubamare. Osim ako se ne koriste hemijske sprejevi ili je blizu saobraćajnih isparenja, nije neophodno oprati mente. Grubo iseckati lišće.
- Postavite sesekle listove mente u toplotno otporan boks, potresite preko šećera i zalijete preko vode koja vodi. Nežno premešajte, pokrivajte filmom za držanje i postavite na jednu stranu i ostavite da se ohladi.
- Kada se hladi, promešajte u sirćetu i probajte sos. Ako je suviše jako, dodajte još malo vode. Previše slaba, dodajte još mente.
- Ponovo pokrijte i ostavite na jednu stranu najmanje jedan sat, duže ako imate vremena. Okusi mente će se upaliti u šećernu sirćetu.
- Ponudite sos od mete u malu posudu ili bokal sa malom kašikom. Svježi sos od mente držiće se u frižideru nekoliko sedmica ako se ukrcate u teglu. Međutim, sos je tako ukusan, sumnjam da ćete ostati posle tradicionalnog nedeljnog ručka i tako brzo i lako napraviti.
- Tačno upoređivanje sosnice od mente je pečeno jagnjeće, ali služi ga s jagnjetinom, kortelima, šankama ili dodajte dollop u irski obrok. Druga ljubav sa sosom od mente je zagađena preko pite.
Koju vrstu namaza treba koristiti za stvarni mint sos?
U Britaniji raste na stotine vrsta sveže mente, ali najbolje za sos od mente je obična baštenska meta. Ništa fensi.
Koju vrstu kisa treba da koristim za sos od mente?
Najbolji sir će biti jednostavan beli sirćetni sirćet. Treba izbjegavati aromatizovane vrste sirćeta i ne koristiti slad ili bilo kakav tamni sirćak jer je previše jak i ubija ukus.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 14 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |