Dugi, spori, grizli Lamb Shanks su savršena hrana za ugodan boravak i tako su dobrodošli na hladnom danu jesenjem ili hladnom zime.
Još jedno omiljeno vreme za jelo ovog jela je alternativa tradicionalnom nedeljnom ručku. Nije svaka nedelja za koju želite punu nedeljnu pečenje. Još uvek je u redu da služi jorkširskim pudingima sa posudom, u stvari, to je neophodno.
Naći ćete mnogo, mnogo recepata za Braised Lamb Shanks, ali ovo je jedan od mojih omiljenih vremena. Jagnjetina se kuči vrlo sporo u dobrom crvenom vinu (ja naglašavam dobro , nikad ne kuvati vinom koje ne bi pio, zašto bi?) Vino se bavi mesom i dodaje ukus sosu.
Jednom kuvano, dugo i sporo, naći ćete meso bukvalno, pasti sa kosti.
Šta ćeš ti trebati
- 6 sokova od jagnjadi
- 2 kašike maslinovog ulja
- 16 tečnih unaca crnog vina
- 1 luk (oljušten i grubo sesekljan)
- 1 česna česme (rezano na pola cross-mudra)
- 2 sprig rožmarina
- 3 pints
- goveđi proizvodi
- 2 unce maslaca (ledeno hladno)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
Kako to učiniti
Služi 6
- Ugrejte pećnicu na 160C / 320 F / Gas 2.
- Posuđite ploču za isecanje slanom i svježom paprikom, a zatim brzo prebacite svako stablo jagnjeta preko ploče kako biste lagano pokrivali začini.
- U velikoj vatrostalnoj peći grejanje ulje, kada je vrelo, obojite janjetine, dva po jedna.
- Skinite jende jagnjetine i držite ih sa jedne strane.
- Sipajte u crveno vino, dovedite do nežeg vrela, ostavite da utopite dok se ne smanji za pola. Dodajte luk, beli luk, ruzmarin i konačno jagnjetine.
- Sipajte dovoljno goveđeg čelika da pokrijete meso, ne brinite ako su kosti izbušene, to je dobro, a takođe je dobro ako imate ostatke, možda će vam ovo biti potrebno da se povremeno .
- Vrati se na simetriju, a zatim pokrijte posudu i stavite u pećnicu. Kuhajte 3 sata, proveravajte da li je meso pokriveno u zalogu i dopuniti po potrebi, a povremeno okrećite i šnala.
- Jednom kuvajte, uklonite šnale i zagrejte.
- Postavite tepihe na ploču za kuvanje i dovedite do vrele vode, ukucajte 5 minuta. Vazite na hladnom puteru da biste napravili sjajan sos. Provjerite uzimanje, a zatim napojite sos
- Ponudite jagnjetinu po osećaju i velika, topla večerna ploča sa kremastim pirećim krompirom s punim sosom.
- Janjeve jame su takođe dobro ostavljene da se ohladi, a zatim sledećeg dana zagrijano i jede. Jelo sledećeg dana znači da ukusi imaju dosta vremena za razvoj. Delicious.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 955 |
| Ukupna mast | 65 g |
| Zasićenih masti | 28 g |
| Nezasićena mast | 27 g |
| Holesterol | 278 mg |
| Natrijum | 346 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 69 g |