Ovi čokoladni tartufi rastopaju u usta ... i vašu šolju! Ovi pametni slatkiši rade duplo dužinu kao tartuf i kao jednostavan način za bacanje šoljice vruće čokolade. Popnite nekoliko njih u čašu sa mlekom, mikrotalasnom na minutu, a ostalo vam je bogata kremasta kaša.
Želeo sam da se zabavim sa upoređivanjem vrućeg čokolade, pa sam ih uvalio u sitne marshmallows, ali to je potpuno neobavezno. Možete ih nadmašiti s većim bundevom ili ih preklapati u zdrobljenim pepermintima (za mint vruće čokolade!) Ili samo ostaviti ih čokoladom
Šta ćeš ti trebati
- 10 oz tamne čokolade (fino iseckane)
- 8 oz teška krema (1 šolja)
- 3/4 oz svetlosnog kukuruznog sirupa (1 žlicica)
- 1 oz maslaca (2 žlice, nesoljene, na sobnoj temperaturi)
- 1/2 oz unsweetened kakao u prahu (1/2 čaše, za prašenje)
- 10 oz čokoladnog bombona
- Opciono: 3 čaše bundeve za sjeme (mala hrašna marshmallows, mogu izostaviti ili zamijeniti druge prelive)
Kako to učiniti
1. Stavite sitnu čokoladu u srednju posudu. Sipajte tešku kremu i kukuruzni sirup u mali prsluk i stavite tanjir na srednju toplotu. Donesite kremu u simpatičnu, a kada se po strani bočice pojavljuju mali mjehurići, sipajte je preko sječe čokolade u posudu.
2. Pustite vruću kremu omekšati čokoladu za jedan minut, a zatim ih lagano udisati zajedno, sve dok se čokolada ne stopi i ganache je glatko i sjajno.
3. Dodajte sobnu temperaturu putera i vadite ga u ganache dok se ne ugradi. Pritisnuti sloj obujmice na vrhu ganachea i pustiti da sedne dok ne dostigne sobnu temperaturu. Jednom na sobnoj temperaturi, rashladi ganache dok ne bude dovoljno čvrsta da se izvlači, 1-2 sata.
4. Pokrijte ploču za pečenje papirom sa papirom ili papirom. Koristite bombonu ili kašiku kako biste formirali ganache u 1-inčne kugle. Praštite ruke lakim slojem kakao praha i okrećite kugle između dlanova kako biste ih okupili. Ako imate vremena, pustite tartufi preko noći sedeti na hladnoj sobnoj temperaturi kako bi se osušili i postavili ganache - to će im pomoći da formiraju zaštitnu kožu i olakšaju ih umanjenje. Ako nemate vremena, ostavite posudu za 45-60 minuta sve dok tartufi nisu čvrsti.
5. Kada ste spremni da potapate tartufe, zalijepite bundeve ili druge prelive u široku plitku posudu. Zalijepite čokoladni premaz u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, mešajući nakon svakih 30 sekundi dok se ne raste i glatko.
6. Dodirnite kašiku rastopljenog premaza u dlan vaše ruke. Baci tartuf u premaz i iskoristite drugu ruku da ga prevrne oko dlana, sve dok ne bude prekriven tankim slojem premaza sa svih strana. Nagnite svoju ruku kako biste tartufom spustili prema prstima u posudu bundeve Marshmallow, a zatim ga odmah bacite u Bitove da biste je potpuno pokrili. (Koristeći ovu metodu, umesto da potroši tartufe, brži je i rezultira tankijim čokoladnim ljuskicama.) Posle nekoliko trenutaka, možete premestiti obasjan tartuf iz posude u pločicu za pečenje.
7. Kada se svi tartufi popije i ukraše, frižider postavite u čokoladu 15 minuta. Čuvajte ove tartufe u zatvorenom kontejneru u frižideru do nedelju dana. Ako ih pojedete, najbolje je jesti ih ubrzo nakon što su napravljeni, jer će se bundevski oštri meki i lepljivi u vlažnosti frižidera. Ako ih koristite kako bi napravili vruću čokoladu, to nije bitno koliko god će omekšati i rastopiti u čokoladi.
8. Da napravite toplu čokoladu sa ovim tartufima, stavite 2-3 tartufa u šolju sa 1/2 šolje mlijeka. (2 tartufa daju blaži čokoladni ukus, 3 tartufa daju jači ukus.) Mikrotalasna u trajanju od 1 minuta, a zatim promešajte ili razblažite sadržaj dok se topla čokolada ne stopi i neprekidno. Mikrotalasne snage variraju, tako da ćete možda morati dodati malo više vremena da biste ga zagrejali koliko želite. Po potrebi sa dodatnim marshmallowsom.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta za tartufe!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 106 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrijum | 9 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |