Ne postaje ništa jednostavnije - ili više ukusno - od ovoga. Tamna čokolada i krema se sastaju kako bi oblikovali božanske tartufe tamne čokolade koje se rašljaju u usta. Koristite kvalitetnu čokoladu za najbolje rezultate - svaka čokolada čiji ukus uživate dobro će raditi! Po želji možete dodati i jednu žlicu ruma ili rakije sa vanilijom.
Ovi slatkiši, kao i većina tartufa, imaju nekoliko ekstenzivnih perioda hlađenja, pa obavezno ostavite dovoljno vremena prilikom izrade.
Šta ćeš ti trebati
- 9 unci čokolade (grickalice, fino iseckane)
- 2/3 krema za čašu
- 1 tsp vanilj ekstrakt
- 1/2 čaša kakao u prahu
Kako to učiniti
1. Pripremite ploču za pečenje postavljanjem aluminijumske folije ili pergament papira. Stavite sesanu čokoladu u veliku posudu.
2. Stavite kremu u malu posudu i opekli dok se mehurići ne pojavljuju oko bočnih strana tepiha. Sipajte kremu preko čokolade i ostavite mu da omekšava i istopi čokoladu za jedan minut.
3. Korišćenjem žvakanja, lagano mešajte kako biste uključili kremu i čokoladu. Dodajte vaniliju i mešajte dok ne dobro kombinujete, ali ne mešajte previše energično ili ćete uklopiti vazdušne mehuriće.
4. Pokrivajte smešu tartufa sa omotačem i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Kada se ohladi, rashladi dok ne bude dovoljno čvrsta za kašiku, oko 2 sata.
5. Koristite kašičicu ili kašičicu za testo, formirajte male 1-inčne kugle od ganachea i stavite ih na pripremljenu listu za pečenje. Ponovite sa preostalim ganachemom. Vratite se u frižider da se ohladite još jedan sat.
6. Stavite kakao prah u malu posudu ili pitu. Praštite ruke prahom kakaoa i stavite tartuf u kakao, okrećući ga dok se ne prekrije. Ukrotite tartuf između vaših dlanova kako biste formirali okrugli oblik, a zatim ga vratite na pločicu za pečenje. Ponovite sa preostalim tartufima.
7. Tartufe čuvati u nepredušnom kontejneru u frižideru i dovesti ih do sobne temperature pre služenja.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte tartufa!
Kliknite ovde da biste videli sve recepte čokolade!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 87 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 22 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |