Ove 3-D čokoladne tartufne bundeve su suviše dobre da bi se podelile sa trik-ili-tretmanima - želeli biste da sakupite ove bombone sve do sebe! Sjajne bundeve su potpuno jestive (i ukusne!), A ispunjene su bogatom, puhastom mešavinom tartufa čokolade. Volim da se nadmašim sa nekoliko bombona za Noć veštica i malo prskanja! Takođe možete nišati punjenje čokolade i popuniti tikve drugim slatkišima, sladoledom, šlagom, pa čak i moussom.
Da biste napravili ovaj recept, biće vam potreban poseban tropski kalup kalupa 3-D (koristio sam ovaj Wilton jedan). Dolazi u dva dela i proizvodi savršeno izrađene 3-D tikve. Može se kupiti sa Wilton web stranice, ili se često nalazi u zanatskim prodavnicama poput Michael's ili Joann's. Ako ne možete naći kalup, jedna alternativa bi bila da napravite čokoladne posude iz narančaste boje. Neće izgledati sasvim ista, ali će i dalje imati neverovatan trodnevni efekat bundeve!
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše / 3 unce polu-slatka čokolada (fino iseckana)
- 3 unci teške kreme
- 1 unča smeđa bombona
- 1 unč zelenog bonbona
- 12 unci narandžastog bombona
- Ukrasni: raznovrsni bomboni Halloween ili prskalice
Kako to učiniti
1. Prvo napravite čokoladnu ganache za punjenje tartufa. Položite polu-slatku čokoladu u malu posudu i sipajte kremu u mali tepison. Zagrejte kremu na srednjoj vrućini sve dok ne dođe do simulacije, ali ne dozvolite da dođe do potpunog zagrijavanja.
2. Sipati vruću kremu preko seckane čokolade i pustiti da sedi i omekšava čokoladu za jedan minut. Posle trenutka, lagano vadite kremu i čokoladu zajedno dok ne bude glatko, sjajno i satinirano.
Ovo je tvoja ganache. Pritisni sloj ukrštanja direktno na vrh čokolade i frižider je sat vremena, sve dok ne bude zagrejana tekstura kikirikijega putera. Ne dozvolite da se previše ohladi i postane kamen.
3. Dok čekate da se ganache ohladi, pripremite čokoladne bundeve. Meliti zeleni i smeđi slatki sloj u odvojenim malim posudama u mikrotalasnoj pećnici, grejanje svako za kratke periode od 20-30 sekundi, mešanje nakon svakih 30 sekundi, sve dok se ne rastopi i tečnost. Koristite malu četkicu za zaštitu životne sredine da biste obojili sloj slatkiša na unutrašnjoj strani osnovnog lista kalupa tikove, prateći dizajn kalupa i dodavanjem zelenih listova i smeđih stabljika i tenda. U kratkom roku hladiti kalup za postavljanje zelenih i smeđih bombona.
4. Meliti premaz od narandžastog bombona u srednju posudu, mikrovalna pećnica u koracima od 30 sekundi i mešanje nakon svakih 30 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje. Kada se rastopi i glatko, kašičice 1 1 / 2- 2 kašike premaza u svaki kalup, tako da popunjava kalupe oko pola puta. Lagano kucnite na kalup za uklanjanje vazdušnih mehurića, a zatim pažljivo pritisnite gornji sloj kalupa na vrhu. Dok pritisnete dole, narandžasti premaz će biti podignut na bočne strane kalupa. Kliknite jezičke zajedno, a zatim obrnite kalup naopačke. Hlađenje kalupa 10 minuta, a zatim ga stavite u zamrzivač 2 minuta pre nego što ga unesete.
5. Da ne rascvetate, razdvojite dva komada i nežno savijte kalup za oslobađanje bundeve. Obrišite ivice, ako je potrebno, da biste učinili glatku.
Ponovite postupak tako da imate 12 polovina tikvica, ili dovoljno za 6 punih tikvica.
6. Kada se ganache ohladi i ima teksturu kikirikijega maslaca, prebacite ga u posudu za mešanje i uklonite mešavinu dodacima za brijanje. Ubrzajte ga na srednjoj visokoj brzini sve dok se ganache ne pretvori iz svilene, sjajne smeše na puhasto, svetlo smeđe mrlje. Prenesite ga u vreću za cevi opremljena zvezdnim vrhom.
7. Cipati veliki vetar od udubljenog ganachea u bazu 6 čokoladnih bundeva. Vratite ih sa nekoliko bombona ili drugih slatkiša za Noć veštica, i šipku prskanja Noć veštica. Poslužite njima svojim vrhovima tražite elegantan izgled, ili postavite vrhove i pustite čokoladno punjenje iznenadjenje! Ganache ima najbolju teksturu na dan izrade, ali ako se pokaže potreba za bundevima, može se hladiti nekoliko dana.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta za Halloween!
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta od bundeve!
Kliknite ovde da biste videli sve recepte za kandirske kukuruze!
Kliknite ovde da biste videli sve spooky recepture za kandije!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 356 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrijum | 13 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |