Ovo je brza i laka vegetarijanska i veganska tikva i recept za kokosovu supu koju možete poslužiti za oko 20 minuta. Pošto koristi konzervirane sastojke, to je i odličan recept za bučnu supu kada je svježa bundeva van sezone. Takodje volim da dodam malo kocke i tofu na bundevu supu. Koristite domaću voću povrća i provjerite svoje začine kako bi ovu recepturu bundeve i kokosove supe učinili bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 1 luk, narezan
- 3 kašike veganskog margarina
- 2 šoljice od povrća
- 1 14-unca može kokosovo mlijeko
- 1 15-Odgovara tikva
- 1/2 kašičice kume
- 1/2 kašičica curry
- 1/2 kašičice đumbira
- dash salt
Kako to učiniti
- U velikom loncu začinite lukom u margarinu od 3 do 5 minuta, dok luk ne postane mekan.
- Dodajte preostale sastojke i mešajte kako biste se kombinovali.
- Dozvolite da se hladi na niskoj vrućini najmanje 15 minuta, povremeno mešajući.
Zar to nije bio najlakši recept za bundeve? Uživajte!
Napomene
- Ne samo da je bundeva ukusna pašnjaka, već ima i puno zdravstvenih koristi. Bučna je bogata vlaknima, a istraživanje je otkrilo da ješenje hrane visoke količine vlakana može smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti. Takođe je bogata beta-karotenom i drugim antioksidantima koji imaju preventivne karakteristike raka. Pored toga, bundeva bogata je vitaminom A, koja promoviše dobar vid. Voćak vam takođe može pomoći da spavate bolje zbog visokog nivoa triptofana i puno je fitoestrogena za koje je utvrđeno da pomažu u smanjenju krvnog pritiska.
- Ova kokosova supa od bundeve napravljena je kokosovim mlekom, koja takođe ima zdravstvene prednosti. Kokosovi su visoki od vlakana, vitamina C, vitamina E, vitamina B, gvožđa, natrijuma, selena, kalcijuma magnezijuma i fosfora. A zato što kokosovo mleko nije laktoza, to je popularan izbor među veganovima i onima sa netolerancijom laktoze. Kokosovo mlijeko nije samo sjajno u supu. Probajte i kao bazu u svojim pidžama!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 436 |
| Ukupna mast | 39 g |
| Zasićenih masti | 29 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 647 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 7 g |