Ovi kolačići su žvakani, ukusni, čokoladni i, pre svega, prilično zdravi u poređenju sa mnogim receptima za kolačiće. Oni su zasladani bananom, javorjevim sirupom i jabukama, koji takođe dobro rade kao vezivo za kolače, eliminišući bilo kakvu potrebu za jajima ili zamenama jaja.
Iako su ove karakteristike čokoladnih čipova, ako želite da ih održite još zdravije, možete zamijeniti čokoladne čipove sa cacao nibsom, grožđem, sušenim trešanjem, seckanim orasima ili ih ostaviti u potpunosti. Kada izaberete maslac od kikirikija, potražite maslacima sa ograničenim sastojcima, kao što su kikiriki i so, i odlučite se za kremasto brašno, što će osigurati da se testo za kolačić ne raspada. Ako želite više čokoladnog kolača, zamenite 2 žlice svježeg brašna za kakao prah. Odlično!
Ako želite da ove kolače učinite bez glutena, jednostavno upotrebite brašno za sve namjene bez glutena ili zamijenite heljde ili superfine smeđe pirinčano brašno umesto sveobuhvatnog. Obavezno koristite ovsene sertifikate bez glutena!
Šta ćeš ti trebati
- 1 banana (previše, uglavnom smeđa, oljuštena)
- 1/2 čaša neslada jabuka
- 1 kašičica cimeta (tla)
- 1/4 čaše od kikirikija (kremasto ili glatko)
- 1/4 čašasti javorni sirup (ili agave, ili sirup s pirinčanim pirinčem)
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 3 čaše valjanog sala
- Čokoladni čips od 1/2 čaše (nondairy)
- Brašno od 1/4 čaša
Kako to učiniti
Ugrejte pećnicu na 375 stepeni Celzijusa i postavite veliki kolačić za kolače sa pergamentnim papirom ili silikonskim pečenjem.
U velikoj posudi za mešanje razbacajte bananu pomoću masivera za krompir ili zadnje strane velike viljuške dok ne ostanete glatki i bez grudvica. Obrišite u jabuke i cimet, dobro mešajte kako biste se kombinovali. Dodajte maslac od kikirikija i dobro mešajte kako biste se mešali (može pomoći da se ovde koristi maser za krompir). Jednom kada se ovi sastojci dobro mešaju, miješajte u javorjevom sirupu, morskoj soli i sode bikarbine.
Dodajte zob, jedne čaše istovremeno, dobro mešajući između svakog dodatka. Testo će biti mokro i leplje u ovom trenutku. Dodajte čokoladne čipove, a zatim ih spojite sa dodavanjem svježeg brašna.
Koristite jednu veliku žlicu, iskopirajte i oblikujte testo u kolače i spustite ih oko 2 inča na pripremljenu listu za pečenje. Isperite kolače 11 do 13 minuta, ili dok se ne obrijte na ivicama i nežno na dnu. Neka se potpuno ohladi prije služenja.
Čuvanje ostataka kolačića u preklopljenoj vrećici na kuhinjskom pultu, ili u kontejneru za grejanje na hladnom i suvom mestu. Alternativno, možete zamrznuti pečene kolače do 2 meseca u zamrzivaču. Odmrznuti pečenjem u pećnici na 350 stepeni Fahrenheita 5 do 7 minuta, ili dok se ne zagreje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 119 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 148 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |