Ovaj mađarski recept za tortu višnje ili meggyes lepény je jednostavan desert napravljen sa višnjama od ljubavi Istočne Evrope. Može se koristiti tamni Morellos ili vatrostalne crvene sorte Montmorency.
Ova torta se ponekad jede za doručak i slična je češskoj bublanini od češnje ili mehurčke torte. Lepeni se odnosi na pravougaone ili kvadratne, listove slične oblike, ali ovih dana, ovaj kolač može biti pečen u okruglom korpusu ili čak u Bundt pan. Kao i kod bublanina, lepeni se mogu napraviti bilo kojim sezonskim plodovima, skutnim sirom, orasima, mamcima, džemovima i kandiranim plodovima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram višnje (sveže)
- 1 kašika maslaca (nesalom)
- 1 žlica kašike kašike
- 6 unci maslaca (nesoljene na sobnoj temperaturi)
- 3/4 čaše šećera (bela)
- 3 velika jaja (odvojena)
- 1 šolje brašno (sveobuhvatno)
- 1 solju
- 1/4 čaše drobka
- Ukras: 2 kašike vanilinog šećera
Kako to učiniti
- Toplotna rerna do 375 F.
- Operite, ostanite i pitajte trešnje, ostavite ih cijelim. Odložite.
- Koristeći 1 maslac maslac, masti 10x6-inčni pravokutni tart ploču, ili 9-inčni kvadratni ili 9-inčni okrugli poklopac za sakupljanje i prašinu sa krupnim mrvicama. Odložite.
- U velikoj posudi, kremu 6 unce maslaca i pola belog šećera do svetlosti i puhavosti. Dodajte žumanca i nastavite creme dok se dobro ne ugradi. Dodajte brašno i sol, dobro mešajte.
- Sa čistim, bez masnoća, bičeve jaja bijelim preostalim bijelim šećerom do krutih. Nežno spustite belce u testu za torte.
- Prebacite testo na pripremljenu posudu. Vrh sa višnjama prevrče se dole. Pečemo 30 minuta. Testo će delimično baloniti i pokriti plod.
- Uklonite iz rerne i ohladite u tavanu. Posuti s vanilinim šećerom.
- Rezati se na kvadrate ili klinove i služiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 518 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 217 mg |
| Natrijum | 389 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 8 g |