Višnje sorte - slatke i kisele trešnje

Da li vam trebaju kiselu ili slatku trešnju za recept?

Sorte trešanja

Postoje dve opšte sorte trešanja: slatko i kiselo. Uspeh vašeg recepta zavisiće od odabira prave sorte.

Sveže slatke trešnje dostupne su u Sjedinjenim Državama od maja do avgusta. Višnje počinju sazrevati u junu. Sušene višnje su sada dostupne tokom cele godine i mogu se jediti kao grickalice ili se koristiti u receptima poput grožđa.

Sweet Trešnje

Obično jedu iz ruke, slatke trešnje su veće od višnje.

U obliku srca i slatko čvrsto meso. Oni se nalaze u boji od zlatne crvene boje Royal Ann do tamno crvene do purpurno crne boje. Bing, Lambert i Tartarian su druge popularne tamne trešnje. Slane trešnje takođe dobro rade u kuhanim jelima.

Kisele trešnje

Uobičajeno je previše da jedu sirove, kisele trešnje su manjše od njihovih slatkih rođaka, a više u obliku glatkog oblika sa mekšim mesom. Sorta rane Richmond je prva dostupna krajem proleća i svetlo crvena u boji, a Montmorency ubrzo sledi. Tamno crvena varianta Morello je još jedna popularna višnja. Višnje se normalno kuvaju šećerom i koriste se za pite, čuvaju i uživaju.

Više o receptima od višanja i trešanja

Odabir trešnje, skladištenje i zamrzavanje
• Sorti višnje - kiselo ili slatko?
Merenje višnje, ekvivalenti i zamene

Cookbooks

* Veoma Cherry Cookbook
* Lifes Little Cherry Cookbook: 101 Cherry Recipes
* Kamenovo voće: višnje, nektarine, kajsije, šljive, breskve
* Slatka i šećerna