Da li vam trebaju kiselu ili slatku trešnju za recept?
Sorte trešanja
Postoje dve opšte sorte trešanja: slatko i kiselo. Uspeh vašeg recepta zavisiće od odabira prave sorte.
Sveže slatke trešnje dostupne su u Sjedinjenim Državama od maja do avgusta. Višnje počinju sazrevati u junu. Sušene višnje su sada dostupne tokom cele godine i mogu se jediti kao grickalice ili se koristiti u receptima poput grožđa.
Sweet Trešnje
Obično jedu iz ruke, slatke trešnje su veće od višnje.
U obliku srca i slatko čvrsto meso. Oni se nalaze u boji od zlatne crvene boje Royal Ann do tamno crvene do purpurno crne boje. Bing, Lambert i Tartarian su druge popularne tamne trešnje. Slane trešnje takođe dobro rade u kuhanim jelima.
Kisele trešnje
Uobičajeno je previše da jedu sirove, kisele trešnje su manjše od njihovih slatkih rođaka, a više u obliku glatkog oblika sa mekšim mesom. Sorta rane Richmond je prva dostupna krajem proleća i svetlo crvena u boji, a Montmorency ubrzo sledi. Tamno crvena varianta Morello je još jedna popularna višnja. Višnje se normalno kuvaju šećerom i koriste se za pite, čuvaju i uživaju.
Više o receptima od višanja i trešanja
• Odabir trešnje, skladištenje i zamrzavanje
• Sorti višnje - kiselo ili slatko?
• Merenje višnje, ekvivalenti i zamene
•
•
Cookbooks
* | Veoma Cherry Cookbook |
* | Lifes Little Cherry Cookbook: 101 Cherry Recipes |
* | Kamenovo voće: višnje, nektarine, kajsije, šljive, breskve |
* | Slatka i šećerna |