Frenkovi Buffalo krilci su omiljena prstna hrana za zabave, dan igre ili kad god želite da ožurite na nekoliko krila. Ovaj recept je jednostavna varijacija na klasičnim Buffalo pilićnim krilima i dodaje mali smeđi šećer u miks.
Frenkov vrući sos je brend koji se koristi u Buffalu u Njujorku, gde su ova poznata krila nastala. To nije super-začinjeni sos, ali lako možete da recept receptu više toplote sa malo kayenne. Ako pravite sos sa brendom spiciera, obavezno ga probajte i prilagodite prema tome.
Takođe ćete uživati u ovom receptu jer su krila pečena i ne pržena kao i mnogi drugi. To ih čini malo zdravijim, tako da možete bolje da se osećate u uživanju u ovim ukusnim ugrižima.
Šta ćeš ti trebati
- 5 funti cijele
- pileća krilca (narezane na komade)
- Opciono: so po ukusu
- 1 šolja Frankov hot sos (ili još jedan hot sos)
- 1/2 šolje nesaljenog maslaca (ili margarina)
- 2 kašike belog sirćeta
- 1 žlica smeđi šećer
- Opcionalno: paprika cayenne po ukusu za krilima spijera
Kako to učiniti
- Rerna za zagrijavanje do 450 F.
- Ako je potrebno, isecite cela krila na dva dela, odbacite savete. Imajte na umu da jedno krilo čini dva dela: "ravno" i "bubanj".
- Napunite krilima soli i ravnomerno ih proširite na tepih. Nemojte ih gomiti i koristiti po potrebi ako je potrebno.
- Pečemo oko 20 minuta.
- Uklonite pećnicu i okrenite krilca. Kuvajte još 20 minuta dok se krila ne prokuvaju i dobro su braon.
- Dok pileća krilca peku, miješajte vrući sos, puter, sirće i smeđi šećer u tepihu na srednjoj vrućini.
- Donesite ga u simetriju, mešajte, a zatim isključite toplotu. Okusite sos i dodajte još začina kako bi odgovarali vašem ukusu.
- Nakon što su krila kuvana, prebacite ih na veliku posudu za mešanje. Sipati sos preko vrućih krila i baciti kašikom ili špatulom kako bi u potpunosti pokrio.
- Neka sedi 10 minuta i ponovo baca. Pileće krilice će se umijati u sosu dok se odmara.
- Bacite zadnji put i prebacite na posluživanje. Da bi recept bio autentičan, služi im se sa štapićima od celera i plavim sirevima sa strane.
Savjeti i trikovi
Ovaj recept čini oko četrdeset krila do trenutka kada ih smanjite na dva dela, tako da je dovoljno za malu zabavu. Takođe je jednostavno dvostruko ili trostruko za veće gomile. Da bi krila bila vruća ili ih prebacili na žurku, stavite gotova krila u spori štednjak. Nizak vrućini će ih držati lijepim i toplim.
Ako razgovarate sa tradicionalistima o krilima Buffalo, reći će vam da se plavi sir i palačinke uvijek služe krilima Buffalo. Iako je to odlična kombinacija, slobodno služite vašim omiljenim krilima. Neki ljudi preferiraju rančiranje, dok drugi preferiraju majonez od čipota ili senfa . Probaj ih sami, zaista možeš uživati u kršenju tradicije.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1029 |
| Ukupna mast | 66 g |
| Zasićenih masti | 24 g |
| Nezasićena mast | 24 g |
| Holesterol | 357 mg |
| Natrijum | 1.351 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 100 g |