Kugels su aškenazijske (evropske) jevrejske jelice, tradicionalno poslužene u subotu i praznicima. Iako se smatraju goveđem (ili pudingom), mogu biti neobično slatki. Postoji nekoliko varijacija Kugela i može se napraviti sa različitim sastojcima i teksturama. Ipak, obično je Kugel napravljen uglavnom sa krompirom ili rezanci jaja kao bazom. Primijetićete da ovaj recept koristi jaje rezance.
Tradicionalno, Kugel je služio mesom što je značilo da mljekare nije dozvoljeno da se jedu zapravo zbog zakona Kashrut. Zakon Kashrut-a se odnosi na jevrejska pravila koja određuju kako se hrana priprema i koju hranu može da se pojede.
Kugel je preveden na "round", "circular" ili "ball" na njemačkom. Ovi prevodi se odnose na oblik koji je Kugel imao prvobitno. Pečena je u okruglom koritu i uvukla se u okrugli oblik. Sada obično možete pronaći Kugel pečenu u 9 X 13 "ili 9 X 11" inču za pečenje.
Ovaj posebni slatki kugel je sjajan sa cimetom i ispunjen sladkošću od grožđa. Probajte to za brunch ili ako se osećate malo avanturistički, probajte je kao neobičan dezert.
Ne u slatkiše? Postoji toliko različitih varijacija Kugela, što je odlično, jer to znači da postoje divlje varijacije. Kao ovaj Kosher Krompir Kugel .
Šta ćeš ti trebati
- 1 12-unca paket širokih jaja rezanci
- 1/4 čaša (4 kašike) nesaljenog putera ili nehidrogenisanog margarina
- 2/3 šećera čaše
- 2 kašike meda
- 2 kašike žlica
- zemlja cimet
- 4 jaja, pretučena
- Mlijeko 1/4 čaša ili sojino mlijeko
- 3/4 česme grožđice
Kako to učiniti
- Zagrejte pećnicu do 350 ° F. Maslac sa 9 x 11-inčnom posudom za pecivo ili s velikom posuđom.
- Dajte veliku posudu vodu brzo. Pripremite rezance samo do al dente, oko 7 do 8 minuta. Iscijedite i stavite u veliku posudu.
- Zatim dodajte maslac, šećer, med i cimet i mešajte dok se buter ne stopi i rezanci su obloženi cimetom i šećerom.
- Zatim dodajte jaja i mleko i mešajte dok se dobro ne upije. Prekini u grožđima.
- Sipajte mešavinu lješnjaka u pripremljenu posudu za pečenje. Pečemo 40 do 45 minuta, sve dok kugel ne bude čvrsta, a vrh zlatno smeđe.
- Isecite na trgove i služite toplo ili hladno. Uživajte!
Skladištenje: Kugel se može skladištiti u frižideru 2 do 3 dana. Za zagrevanje jednostavno dodajte malo vode da se rehidrirate i kuvate u mikrotalasnoj pećnici oko 1 minutu ili dok se ne zagrejte.
Kugel takođe može biti premlad i skladišten u zamrzivaču. Za skladištenje zamrzivača, obavezno dobro pričvrstite u foliju. Može se zadržati zamrznuto oko 2-3 meseca.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 306 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 484 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |