1. Oni su to radili
Za mnoge ljude koji su odrastali u jevrejskim posmatračima (a to ne samo pravoslavnim ...), držeći kosher dio su tkiva njihovih života. To je ono što je normalno i da li to rade van navike ili ličnog vjerskog uvjerenja, teško je zamisliti da radite bilo šta drugo.
2. Tako prijatelji i rođaci Kosher posmatrači mogu jesti u svojim domovima
Ne postoji poričnost da se okupljanje oko stola podeli obrok s prijateljima i voljenim osobama jedna je od velikih zadovoljstava života.
Ako članovi porodice ili bliski prijatelji drže košheru, želja da se ugostite sa obrokom mogu biti veliki podsticaj za održavanje kosher kuće.
Roditelji sa djecom koja postanu više religiozno posmatraju, na primjer, mogu odlučiti da drže strogo kosher kuhinju tako da cjelovita porodica može zajedno zajedno - čak i ako postoje različiti nivoi ličnog poštovanja unutar porodice.
3. Oni su netolerantni ili alergični na mleko
Ne svako ko traži kosher hranu radi to iz verskih razloga. Međutim, pošto zakoni kashrut-a sprovode striktno razdvajanje između mlekare i mesa, ljudi sa alergijama ili netolerancijama u mleku mogu biti sigurni da ako je kosher proizvod sertifikovan kao meso ili pareve, on je bez mleka .
4. Veruju Kosher Food je čistiji (ili zdraviji ili bezbedniji)
U cilju dobijanja i održavanja sertifikata koshera, objekti za proizvodnju hrane su predmet potencijalno čestih posjeta predstavnika agencije Kashrut , koji pomažu u tome da fabrika zadovoljava kosher standarde.
Neki proizvođači, ugostitelji ili restorani će čak imati i mashgiach (supervizor) osoblja za stalan nadzor nad kašrutom na licu mesta.
Mnogi pretpostavljaju da ovaj dodatni sloj supervizije proizvodnje znači da je hrana "čistija" ili da se drži većeg standarda bezbednosti hrane. U slučaju prevrtanja insekata, to može biti tačno - kashrut ima vrlo malo tolerancije za potrošnju skoro svih insekata, tako da se dosta pažnje posvećuje osiguravanju da proizvodi i zrna nisu dostupni.
Međutim, iako kosher znači "fit" da jede, sa tehničkog aspekta, halacha (jevrejski zakon) nije posebno zabrinut da li je hranu promovisana na zdravlje ili napravljena u nepriličnoj kuhinji. Postoji puno koserskih proizvoda punjenih aditivi, trans maščevima ili obiljem soli ili šećera. I nadgledanje koshera ne garantuje da restoran ili ugostitelj ima HACCP plan ili primenjuje bezbedne tehnike rukovanja hranom.
5. Oni su zabrinuti zbog dobrobiti životinja
Sa sličnim stavovima, mnogi Jevreji i ne-Jevreji, koji su zabrinuti za dobrobit životinja, osećaju udobnije kupovinu koshera, jer Tora ima snažan stav protiv uzroka tza'ar ba'alei chayima (patnje živih bića). Shečita - ritualno klanje - trebalo bi da bude što je moguće humano i brzo, u potpunom kontrastu sa stvarnošću fabrike i industrijskih klanica.
Ipak, poslednjih godina postojala je povratna reakcija protiv ritualnog klanja na određenim političkim arenama, a neke nacije su to potpuno zabranile. Dok kampanje za zabranu ritualnog klanja imaju tendenciju da se okončaju iza zabrinutosti zbog dobrobiti životinja, mnogi se pitaju da li su zapravo motivisani islamofobnim i anti-semetskim osećanjima.
Istina je da ako se uopšte konzumira meso, neophodno je prihvatiti da životinja mora biti zaklana da bi proizvela to meso i da je proces obavezan da nanese stres ili bol na životinju. Teoretski, odgovarajuća shečita minimizira taj bol, jer se životinja mora brzo zaklati neverovatno oštrim nišnim nožem. To ne znači da je mesarska industrija koshera bila bez kontroverze u vezi sa metodama proizvodnje u fabrici i pitanjima u praksi u klanici. Međutim, postojala je nedavna renesansa u smislu prihvatanja etičkog uzgoja i šehita , što je potvrđeno rastom odeće poput Grow and Behold i Kol Foods, dva proizvođača održivih, humano proizvedenih glat kosher pašnjaka.
6. Oni su vegetarijanski
Jevrejsko pravo kategorizuje hranu kao meso, mleko ili pareve (neutralno).
Meso i mlekare nikada ne smeju mešati, dok se pareve namirnice, kao što su proizvodi, zrna ili jaja, mogu konzumirati bilo sa mesom ili mliječnom hranom. (Uz to, riba se smatra pareve, mada se pravoslavni Jevreji uglavnom uzdržavaju od kuvanja ribe i mesa zajedno ili ih konzumiraju sa iste ploče).
U svakom slučaju, ove kategorizacije pojednostavljuju kupovinu hrane za mnoge vegetarijance. Ako je proizvod sertifikovan kosher pareve, neophodno je da bude meso i mleko, pa je tako pogodan za vegetarijance. Slično tome, lakto-ovo vegetarijanci mogu kupiti kosher mlečne proizvode bez brige da mogu da sadrže mesne proizvode.
Uprkos tome, iako kašrut puristi tvrde da Jevreji koji drže potpuno kosher dom, a jesu jedu u ne-kosher restoranima, ne zaboravljaju kosher, veliki broj ljudi se odluči da to uradi. Koristeci samo vegetarijansku hranu (a ponekad i kosherske vrste ribe) kada se trpe u ne-kosher objekte, pridrzavaju se duha - ako ne pismo - zakona kashrut .
7. Oni su Halal-Posmatrač
Iako nije identičan, postoji mnogo sličnosti između zakona kašruta i halala. I obojica Jevreji i Muslimani se uzdržavaju od jedenja svinjetine, krvi i mrtvih životinja (npr. Onih koji su umrli od prirodnih uzroka, bolesti ili napada), a neophodan je pravi ritualni klan da bi se životinja prilagodila za konzumiranje.
U posljednjih nekoliko godina postojala je porast u sertifikaciji halala, ali posebno u SAD-u, još uvijek je mnogo često vidjeti prehrambene proizvode s sertifikatom koshera . Iako nisu svi koser proizvodi pogodni za muslimane koji obavljaju prakse - proizvodi koji sadrže vino ili alkohol, na primjer, biće bez granica - mnogi traže kosersko meso ili druge koser proizvode ako halal sertifikovane hrane nisu dostupne.
8. Za očuvanje tradicije i / ili obraćanje jevrejskog identiteta
Francuski gastronom Brillat-Savarin je lično izjavio: "Reci mi šta jedeš, a ja ću ti reći šta si". Bez sumnje, držanje kosher-a je način života i onaj koji definira hranu i daje tragove o zajednici kojoj ona ili on pripada na mnogo načina.
Naravno, postoje i mnoge tradicionalne namirnice koje su rezonantne kao konkretno " jevrejske ", a njihova priprema i konzumacija su od vitalnog značaja za stvaranje i očuvanje porodičnih tradicija, prazničnih proslava i svakodnevnog života.
9. Promovisati svesnost o hrani
Čuvanje koshera ne predstavlja samo hranu koja se može ili ne može jesti. Postoje i mnoga pravila o pripremi i potrošnji. Postoje periodi čekanja različite dužine između mesa i konzumacije mliječnih proizvoda. Postoje blagoslovi kako prije i posle večere.
Drugim riječima, držanje koshera je orijentiran na detaljima i onaj koji zahtijeva disciplinu. Ali struktura može promovisati pažnju i povećati svijest o tome šta, kako i gdje jede. Za mnoge, ta pažnja može promovisati zahvalnost, radost i dublji duhovni uvid.
10. Zato što je Gd (i / ili Tora) rekao tako
Iako to zvuči malo, to je zapravo jedan od najjednostavnijih, najrazličitijih razloga za koji se posmatrajuci Jevreji drže koshera . Za sve filozofske, ideološke, čak i kvazi-naučne razloge, ljudi čine da pomognu u objašnjavanju kašruta , u srcu je mitzvah (zapovest) da se kosher smatra šokom - zakonom koji se ne može objasniti samo logikom.
To ne znači da je držanje koshera pitanje slepe vere, već prije nego što se prihvata kašrut označava afirmaciju Bude mudrosti i spremnost da prihvate Toreve zakone.