Bacon i čokolada su novi trend u gurmanskim čokoladicama, a sada možete ponovo napraviti ovo malo verovatno uparivanje kod kuće! Polu-slatka čokolada je obrađena komadićem hrskavog slanog mesa i isečena na male kvadrate kako bi napravila kore od čokolade. Važno je da se slanina slame sve dok nije hrustljava jer hrustljava tekstura u velikoj mjeri poboljšava ukus i teksturu konačnog bombona - sjajne trake slanine su prilično neupadljive!
Šta ćeš ti trebati
- 12 unci semi-slatkih čokoladnih čipova
- 7 velika slanina slanine (pržena do hrustljavog)
Kako to učiniti
- Pripremite ploču za pečenje tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i ostaviti za sada.
- Stavite čokoladu u mikrotalasnu posudu i mikrotalasnu pećnicu u trajanju od jedne minute dok se ne stopi, mešajući nakon svake minute da bi se sprečilo pregrevanje.
- Dok se čokolada topi, isecite slaninu u male bite. Odvojite otprilike jednu trećinu slanine koja će se koristiti za kora.
- Kada se čokolada istopi i glatka, premešajte u preostalim dve trećine sesekle slanine i mešajte dok se slanina ne dobro ugradi.
- Sipati čokoladu na pripremljenu pločicu za pecivo, a sa špicom ili nožem pomeriti ga u tanak sloj oko 1/4 "visine. Dok je čokolada još uvek mokra, ravnomerno potresite vrh sa rezervisanim sesovanim slaninom i lagano pritisnite lagano da ga držite na površini.
- Hladiti kostiju slanine da postavite čokoladu, oko 30 minuta. Jednom postavite, ručno prekrijte na neujednačene komade i odmah služite.
Čokoladna slanina se može čuvati u zatvorenom kontejneru u frižideru do nedelju dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 174 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 27 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |