Ovaj domaći recept za kukuruzni kukuruz proizvede ukusne slatke slatke kukuruza koji oživljavaju bilo koju zabavu za Halloween. Okus i tekstura ovih slatkiša se razlikuju od standardnog kukuruznog kukuruza - oni su mnogo mekši od voskastog kupaća kukuruznog kukuruza, a imaju ukus slatkog vanilija-šampinjona. Ovo nije težak recept, ali je potrebno puno vremena jer se zrno kukuruza mora smanjiti pojedinačno. Da biste ubrzali proces, možete koristiti kupljeni fondant ili beli marcipan umjesto da pratite ovaj recept. Obavezno proverite fotografski tutorial sa uputstvima po korak-u kako se pravi kukuruz domaće kandice .
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci minijaturnih marshmallows (4 šoljice bez pakovanja ili pola od 16 oz. Vreća)
- 4 šolje / 1 kilograma šećera u prahu (plus dodatak za prašenje)
- 2 kašike vode
- 1 bočica boje hrane bočice
- 1 bojenje narandžaste boce bočice
Kako to učiniti
1. Ispraznite štitnik ili veliku reznu ploču sa šećerom u prahu. Postavite marshmallows i vodu u veliku mikrotalasnu posudu. Mikrovalna pećnica na visokom nivou u trajanju od 1 minuta, sve dok se brašno ne pojave i proširuju.
2. Obrišite marshmallou sa gumenom lopaticom sve dok se ne rastopi i glatko. Ako ostali delovi brašna ostaju, vratite se u mikrotalasnu peć u trajanju od 30-45 sekundi, sve dok se mešavina brašna nije potpuno glatka i bez grudica.
3. Dodati šećer u prahu i početi mešati sa lopaticom. Mešajte dok se šećer ne uključi i postaje nemoguće više mešati.
4. Izvadite mešavinu brašna-šećera na pripremljenu radnu površinu. Biće lepljivo i grupisano, sa puno šećera koji još nije inkorporiran - to je normalno. Isperite ruke šećerom u prahu i počnite mešati fondantsku mešavinu kao testo za hljeb, radeći šećer u marshmallow rukama.
5. Nastavite da gnetite fondant dok ne izgladne i gubi lepljivost. Dodajte još šećera ako je potrebno, ali prestani dodavati šećer kada bude glatko - previše šećera će ga učiniti čvrstim i teškim za rad. Kada fondant bude glatka lopta, podelite je ravnomerno u tri lopte. Postavite jednu loptu u stranu, ovo će biti beli deo vašeg kukuruza.
6. Uzmite jednu od preostalih loptica fondata i izvadite ga u okrugli disk. Možda želite da nosite rukavice kako biste izbegli dobijanje boje hrane na vašim rukama tokom ovog koraka. Dodajte 4-5 kapljica žute boje hrane na centar diska i prebacite disk na sebe tako da je boja zatvorena u sredini lopte fondant.
7. Počnite da gnetite lopticu fondanta baš kao i ranije. Dok radite, počeće da vidite kolorne boje koje prolaze iz centra. Nastavite da gnježite dok trake ne nestanu i fondant je ujednačene žute boje. Ponovite proces trećom malom loptom, dodajući narandžasto bojenje (ili kombinaciju crvene i žute boje za proizvodnju narandžaste boje), tako da završite sa tri glatka loptica, bele, žute i narandžaste boje.
8. Sada je vreme da razbacate kukuruz. Ako imate veoma dugačak tepih ili radnu stanicu možete to učiniti sve odjednom, ali ako ste pritisnuti za prostor, možda ćete lakše podeliti svoje fondantske kugle na pola i sastaviti kukuruz u dvije grupe.
9. Na vašoj radnoj stanici obložena šećerom počnite da zupčite žutu kuglastu loptu u dugačak oblik crva, koristeći dlanove da biste ga uveli u vrlo dugačak, tankog cilindra. Tačna veličina će zavisiti od vaše želje za veličinom kukuruza, ali preporučujem da ga držite oko 1/4 do 1/3 debljine. Pokušajte da ga držite iste veličine duž dužine trake fondacije, ali neke manje varijacije su u redu. Kada se žuti crv odvrati, ponovite proces pomoću narandžaste i bele trake, stavljajući ih jedan pored drugog kad završe. Kada završite, trebalo bi da imate tri dugačka cilindra žute, narandžaste i bijele fondacije, svaka približno iste dužine i širine.
10. Ako je tvoj fondant lagan, trebali biste biti u mogućnosti da pritisnete trake zajedno da biste kreirali jednu objedinjenu fondantsku traku sa tri boje. Ako su dobro prašnjeni šećerom u prahu, možda se ne drže. Ako je to slučaj, možete mokarati četkicu za pecivo i lagano ga voditi duž bočnih strana trake, a voda će ih uzrokovati zajedno.
11. Kada se trake čvrsto pritisnu zajedno, trebalo bi da počnete da sečete. Rezanje u sadašnjem stanju proizvodi zaobljeni kukuruz. Ako više volite ravno kandilo, možete vrlo pažljivo pokrenuti pužni vrh na vrhu trobojne fondantske trake, kako biste prevučili vrhove i bliže ih pritisnuti.
Koristite veliki, oštri nož kako biste smanjili trouglove iz fondantske trake. Za razliku od kukuruznog kukuruza koji je kupio prodavnica, ovi jezgri će imati naizmjenične bijele i žute savjete.
12. Čuvati domaću kandobru u kutiji za grejanje na sobnoj temperaturi nekoliko sedmica. Ovaj recept će postati lepljiv ako je izložen previše vlage, zato pokušajte da je najbolje napravite i uskladištite na mestima sa niskom vlažnošću.
Žudnja više? Pogledajte ove recepte:
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta za Halloween!
Kliknite ovde da biste videli sve recepte za kandirske kukuruze!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 329 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 25 mg |
| Ugljikohidrati | 84 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |