Rolled Fondant

Rolovani Fondant je mekan, gladak fondant koji se rukuje lijepo i savršen je za upotrebu kada pokriva kolače sa fondantom. Iako ovaj recept zahteva upotrebu mešača postolja, moguće je to učiniti ručno; to zahteva samo puno izdržljivosti i gnječenje.

Ovaj recept naziva glicerin , koji pomaže da fond bude mekan i suptilan. Možete ga naći u prodavnicama torte, nekim apotekama ili na mnogim veb stranicama. Obavezno uzmite glicerin koji je siguran za hranu ili hranu.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Postavite hladnu vodu u malu mikrovalnu sigurnu posudu i potresite želatin na vrhu, mešajući ga da biste je distribuirali. Neka se želatin setuje i omekšava u trajanju od dva minuta. Jednom postavite, mikrotalasnu želatinu 15 sekundi dok ne uteke, ali ne dozvolite da se zavari.

2. Kada se tečnost promeša, sirup kukuruza, glicerin i sve arome koje želite u želatin. Mikrotalasna pećnica dodatnih 15 sekundi, a zatim ponovo mešati dok je smeša glatka i bistra.

3. Postavite 1.5 kilograma šećera u prahu u posudu velikog miksera za postolje opremljenog za pričvršćivanje vretena i napravite bunar u centru. Isperite želatinsku mešavinu preko sirupa kukuruza u bunar.

4. Počnite mešati bombone na malu brzinu dok se tečnost ne ugradi. Imaćete vrlo lepljive nerede! Sa mikserom, postepeno dodajte ostatak šećera u prahu. Slatkiši će postati čvršći i morat ćete oštetiti bočne strane čaše da biste osigurali da je sve šećer ugrađen.

5. U ovom trenutku fondant će biti krut, ali ipak veoma lepljiv. To je normalno. Obmotajte ga čvrsto u prsluku i pustite da sedi na sobnoj temperaturi 24 sata da sazri.

6. Posle 24 časa, možete odvijati fondant i gnjeciti ga dok se ne postara. Sada je spreman za pokretanje. Kada ga pokrenete, uverite se da je vaša radna stanica i valjka dobro prašnjena šećerom ili kukuruzom. Ako ga koristite za pokriće torte, pogledajte ovaj vodič za fotografije koji pokazuje kako pokriti kolač sa fondantom . Neiskorišćeni fondant se može čvrsto zaviti u vezu i skladištiti na sobnoj temperaturi nekoliko sedmica. Gnjecite dobro pre upotrebe.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 156
Ukupna mast 0 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 10 mg
Ugljikohidrati 40 g
Dijetetski vlak 0 g
Protein 0 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)