Fondant biseri dodaju prekrasan ukrasni dodir svakoj torti ili pecivu. Da bi napravili lepe bisere, fondant se uvlači u kugle i praši sjajnom prašinom kako bi napravio realistične, svetlucajuće jestive bisere.
Možete koristiti ili domaći ili trgovački fond. Ako više volite da napravite sami, Basic Fondant ili Marshmallow Fondant su dobra opcija. Takođe možete napraviti bisere iz drugih pastoznih slatkiša, poput marzipana ili čokolade .
Obavezno proverite fotografski vodič po koraku koji pokazuje kako napraviti lepe bisere .
Šta ćeš ti trebati
- Beli fond, maržipan ili čokolada
- Gustina prašina (dostupna u prodavnicama za ukrašavanje kolača i neke zanatske radnje)
- Čist alkohol ili ekstrakt ukusnog ukusa kao što je narandža ili limun
Kako to učiniti
1. Počnite mešanjem fondanta sve dok ne bude glatko i elastično. Količina fondata koju koristite zavisi od toga koliko bisera tražite i veličine bisera koje napravite. Uvek je dobra ideja da budete velikodušni u vašoj proceni koliko fonda vam je potrebno, ali često sam iznenađen koliko malih bisera mogu da izađem na čak i četvrtinu funta fondanta.
2. Blago ispraznite vašu radnu stanicu kukuruznim skrobom ili šećerom u prahu i uvucite fondant dok ne bude debeo ¼ inch.
3. Upotrijebite vrh cevi da biste izvadili diskove iz fondata. Za male bisere koristite vrh sa otvorom od 1/4 "do 1/2" širine. Za veće bisere koristite dno malih ili velikih vrhova da biste kreirali mnogo veće krugove.
4. Nakon što isečete veliki broj krugova, jedan ih rukujte između dlanova i formirajte kugle. Ako nemate savjete za cevovode, uvek možete samo odštampati delove fondata i izvući ga u loptice, ali lepota isecanja krugova je to što proizvodi bisere koje su sve vrlo bliske veličine.
5. U ovom trenutku, loptice se mogu čuvati u zatvorenom kontejneru ili vrećici nedeljama ili čak mesecima pre nego što ih trebaju.
6. Kada ste spremni da završite bisere, sipajte neku sjajnu prašinu u kontejner koji može biti zapečaćen, poput kontejnera Tupperware. Dodajte malu količinu čistog alkohola ili ekstrakta zasnovanog na alkoholu, dovoljno da pretvorite prašinu u blistavu tečnost.
7. Radite u serijama ako je potrebno, dodajte bisere, obavezno ostavite dovoljno prostora u kontejneru. Pokrivajte kontejner s poklopcem i stresajte bisere dok se ne pokriju sjajnom prašinom. Sipajte gotove bisere na pločicu s prekrivenim voštanim papirom ili pergamentom i ponovite dok se svi biseri ne presvuče i sjajni, dodajući više prašine i tečnosti po potrebi.
8. Nakon sušenja, biseri se mogu koristiti za ukrašavanje kolača, kolača ili peciva.