Svježe jabuke daju ovom receptu za butcherut squash soup slatki udarac. Butternut squash supa je vrlo lako napraviti i može se učiniti dobro unaprijed i ponovo zagrijati.
Čini oko 2-quarts Apple i pečena butternut squash supa
Šta ćeš ti trebati
- 4 šoljice pečene butterut squash (pogledajte uputstva za pečenje ispod)
- 2 tbsp. maslac
- 1 luk, narezan
- 2
- jabuke, oljuštene, rezane
- 1 karanfilić, mleveni
- 1 qt. pilećeg čelika
- Voda po potrebi
- 1/2 šolja za šolju, opciono
- Slanu i svježi mljeveni crni biber po ukusu
Kako to učiniti
1. Da pečete butterut squash: isecite butternut squash po dole, a zatim na pola da napravite 4 sekcije (pogledajte fotografiju) i izvadite seme kašikom.
2. Otvorite vreću u foliju, stavite na tepih za pečenje i pečite u prethodno zagrejanu pećnicu od 375 stepeni F. u trajanju od 1 sata, ili dok se butterut squash ne postavi. Kada se hladi, iskopčajte, odbacite kožu i rezervišite.
3. Isperite maslac u kesu od 4 qt na srednjoj vrućini.
4. Dodajte luk i jabuke; suté dok luk ne postane proziren, oko 5 minuta.
5. Dodajte beli luk i kuhajte još 1 minut.
6. Dodajte zalihu i rezervisanu butterut squash; dovesti do simpatije i pretvoriti toplotu na nisko. Umerite 20 minuta, povremeno mešajte. Voda se može dodati u bilo kojoj tački ako se želi tanja tekstura.
7. Mešajte dok se potpuno ne gnječite pomoću mešalice za palicu ili zalijete u konvencionalni blender, a zatim se vratite na posudu.
8. Dodajte kremu i vratite se u hladnoću.
9. Isključite toplinu i sezonu sosom i svježi mljeveni crni biber po ukusu. Vrući.