Ovo je ultimativna slanina u mirisu za ukus. Sok od jabuke u ovom salamu daje slatki miris živini i savršen je za ćurku. Kupi najjeftiniji sok od jabuke možete pronaći, jer neće biti važno koliko trošite i mnogo će vam trebati.
Šta ćeš ti trebati
- 2 litre vode
- 2 kutije sok od jabuke
- 1 šolja kuhinjske soli ili 1/2 čaše košer soli
- 1/2 šolje
- smeđi šećer
- 10 cijelih karanfilića
- 1 cimet palice
- 1 žličica crnih bibera
- zrna jedne narandže
Kako to učiniti
- U velikom loncu kombinuju so, šećer i jednu četvrtinu vode. Donesite do simpatičnog, mešanja dok se sol i šećer potpuno ne rastvaraju.
- Uklonite lonac sa vrućine i dodajte karanfili, cimet palice, biber i zrenjanin narandže. Dozvolite hlađenje u potpunosti, oko 30 do 40 minuta. Dodajte preostale vode (hladno) i sok od jabuke. Hladiti do rastvora soli.
- Stavite živinu u velikoj plastičnoj posudi. Sipajte mlaznicu iznad vrha. Perutninu slaninu za 1 sat po funti u frižideru.
- Pre kuhanja temeljno isperite savu solju iz ćuretine. Ovo je od vitalnog značaja da se ćuretina ne može degustirati previše slano. Za detaljnije objašnjenje, pogledajte moj članak o brinjenju ćurke .
- Iako je savršeno savršeno za ćurke, pa čak i za piletinu, možete ga koristiti i za veće svinje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 42 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 7.078 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |