Ova pečena cela piletina okusena je sa kremom začinjenom rubom i zastakljena jednostavnom mešavinom senfa i začina.
Smeša kora u prahu, limun, đumbir i kumin daje koži opterećenje okusa. Jednostavna glazura je savršen dodir.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pečenje piletine, oko 5 kilograma
- sol i papar
- 2 kašike žlica
- curry prah
- sok od 1/2 limuna
- 1 kašičica prljavog đumbira
- 1/2 kašičice mlevene kume
- 1 žlica biljnog ulja
- Za glatku:
- 3 kašike džemovske breskve, konzervi marelica ili slično
- 3 kašike žitarice ili smeđe senke
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Provucite pan za pečenje sa folijom i postavite rack u tanjir.
- Isperite piletinu s papirnim peškirima da biste se temeljito osušili. Potopite unutra i van solju i biberom. Stavite piletinu na rack u pripremljenu posudu za pečenje.
- U maloj posudici, kombinirajte kajmak, limun sok, đumbir, kumin i biljno ulje. Obrišite smešu preko piletine i ispod kože.
- Pečenje piletine u zagrejanom pećnici 350 F oko 20 minuta po kilogramu, ili na najmanje 165 F na termometru mesa umetnutim u butine, ali ne dodirujući kost. *
- Otprilike 10 do 15 minuta pre nego što je piletina završena, kombinirajte konzervu i senf i rastvorite četkicu preko piletine. Nastavite sa pečenjem dok se piletina ne završi.
* Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za piletinu je 165 F. Test sa pouzdanim trenutnim termometrom ubačen u najgušći deo butina ili dojke, ne dodirujući kost.
Serviranje prijedloga
- Poslužite piletinu s rižom, prženim krompirom ili pire krompirom. Za bočni povrće, izaberite brokoli, boranije, ili služi piletini uz osnovnu ispaljenu zelenu salatu.
- Za vino, poslužite sa rizlingom, Chenin Blancom ili suvim belim vinom.
Služi od 4 do 6.
Ekspertski saveti
Ova limunska i biljna pečena piletina je još jedan lepo začinjen izbor, ili probajte ovo pečeno pileće pesto .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 696 |
Ukupna mast | 40 g |
Zasićenih masti | 11 g |
Nezasićena mast | 17 g |
Holesterol | 237 mg |
Natrijum | 326 mg |
Ugljikohidrati | 4 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 75 g |