Jabuke i narandže su kombinovane u ovom laganom receptu marmelade. Jarbolna marmelada je ukusna tankoslojnom narandžom.
Marmelada se pravi bez dodatnog pektina, tako da biste trebali koristiti pouzdan sladoled. Ako nemate termometar i ne možete ga nabaviti pre nego što napravite marmeladu, možete koristiti test hladne ploče. Pogledajte uputstva za stručnjake, dole, za uputstva.
Takođe pogledajte:
Šta ćeš ti trebati
- 3 kilograma / 8 čaša jabuke (trava i tanki rezani)
- 1 narandžasta
- 1 1/2 čaše vode
- 5 šoljica šećera
- 2 kašike limunovog soka
Kako to učiniti
- Napunite vodu sa kanilom za vodu. Dodajte 7 tegle za konzerviranje poliranog piva u vodu i dovedite do vreline. Smanjite toplotu na nisku i zadržite vodu dok se pripremate.
- Stavite poklopce u tepihe i dovedite do simpa. Nemojte kuvati. Držite poklopce toplo dok pripremite voće.
- Operite, oljuštite, četvrtinu i jezgro jabuke. Jabuke narežite; izmerite 8 šolje (2 kvarta).
- Četvrti narandžasto, uklonite seme i rezno crijevo.
- Zagrejte 1 ½ šolje vode i šećera dok se šećer ne rastvori. Dodajte limun sok i voće.
- Brzo sipajte mešavinu voća i sirupa, stalno mešajući na 9 stepeni F iznad tačke ključanja na vašoj nadmorskoj visini, ili oko 221 F do 222 F na normalnoj nadmorskoj visini. ili sve dok se smeša ne gube. Ako nemate termometar za bombone ili žele, pogledajte metode ispitivanja ispod.
- Ukloniti od toplote; skini penu.
- Zaliješ odmah u vruće, sterilne posude za konzervu, ostavljajući 1/4-inch headspace. Obrišite obruke i navoje čistom vlažnom krpom ili papirnim peškirima i postavite poklopce. Pričvrstite prstenje na tišinu prsta. Ne preterajte.
- Stavite napunjene tegle u kanir. Ako voda ne radi barem 1 inč iznad vrhova posuđa, dodajte toplu vodu. Dovedite do vrućine; smanjiti toplotu do nežeg vrela. Proces 5 minuta nakon što voda dođe do curenja. (10 minuta za nadmorske visine od 1,001 do 6,000 stopa, 15 minuta za nadmorsku visinu iznad 6000 stopa)
Ekspertski saveti
Testiranje na Jelly Point
Dva načina za testiranje za žljebanje ako nemate pristup pouzdanom termometru su folije i metoda hladne ploče.
Za postupak pročenja, potopite hladnu metalnu kašiku u marmeladu koja je ključna. Podignite je iz smeše i držite je preko tiganja. Okrenite kašiku kako bi mešavina istrošila. Ako se marmelada formira kapljicama koje se kombinuju kako bi se napravio list koji visi kašikom, to je učinjeno.
Za metod hladne ploče postavite nekoliko mala ploča u zamrzivač. Kada mislite da se marmelada može učiniti, skinite ploču iz zamrzivača.
Baci kašičicu vruće marmelade na hladnu ploču. Neka stoji oko 30 sekundi, a zatim savijte ploču na stranu. Ako je to učinjeno, marmelada će se pomeriti samo malo.
Vidi Takođe
Priprema žica za konzervaciju i preradu vode
Možda vam se sviđa
Recept od brusnice Chutney sa jabukama i pomorandžima
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 42 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 0 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |