Zeleni pasulj su povrće koje će mnoge djece prihvatiti - oni se služe na sobnoj temperaturi ili hladno, a obučeni su lijepim vinaigretom. Ovu oblaču možete koristiti i na drugim kuvanim i hlađenim povrćem, kao što su brokoli , šparoge ili karfiol.
Ovdje možete koristiti druge cjelokupne zrno umjesto kamuta, kao što je ječam, smeđi pirinač ili farro. Pogledajte ispod recept za više informacija o Kamutu, žitu koje vredi uvesti u svoju ostavu i vaše kuvanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1½ kilograma boranija
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kašike bijelog vina sirće
- 2 žlica mletih šljunaka
- 1 kašičica Dijon senf
- 1 kašičica svežih listova timijana
- 1 kašičica svježih ružmarina
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
- 1 čaša kuvana Kamut
Kako to učiniti
- Donesite veliki lonac sa velikodušno slanom vodom do vrelice. Bacite pasulj u vodu i pustite da kuvaju 3 minuta dok ne počnu postati blagi. Ispraznite zrnu u hladu i vodite hladnu vodu preko njih da biste zaustavili kuvanje i očuvali boju.
- U malu posudu ili posudu kombinuju maslinovo ulje, sirće, šljunak, senf, majčina dušica, ruzmarin i so i biber. Vibriraj ili pretresite da se kombinuju.
- Stavite kamut, boranije i paradajz u veliku posudu i prosjačite preko obloge. Tres se temeljito kombinuje. Pružiti na sobnoj temperaturi ili ohladiti.
Kamut je drevna sorta pšenice koju su nedavno otkrili savremeni farmeri. Plodovi zrna celog zrna Kamut pšenice su hranljivi izvor selena, cinka, magnezijuma i gvožđa. Izuzetno je visoko u proteinima, koji sadrže 7 grama proteina po porciji i dobar izvor dijetetskih vlakana - odličan je bonus za vegetarijanske dijete.
Čvrsta tekstura i bogat, nutan ukus čine ovu prezirnu žitu odličan dodatak pilafovima, supcima i hladnim salatama. Kamut dobro drži teksturu pri kuvanju, omogućavajući ih da se dodaju u supe i ruže u ranom postupku kuvanja, a da ne postanu muljki. Pomislite na Kamut gde god želite da koristite dugačak zrno pirinač ili ječam za izvrsnu promjenu tempa.
Zamrzavanje zrna preko noći smanjiće vrijeme kuhanja Kamuta. Samo se pobrinite da pogledate uputstva za paket. Takođe, razmislite o kuvanju velike količine žita i držanja u frižideru tokom cele sedmice, ili zamrzavanja iu malim, korisnim dijelovima za brzo pripremu u bilo kom trenutku.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 68 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 10 g |