Možete koristiti i pileće butine bez kosti bez kože da biste napravili ovaj bogat i ukusni indijski recept za glavno jelo; samo skuvajte malo duže. Zove se "Butter Chicken" iako u posudi nema puno maslaca jer je piletina nežna i maslina. Ovaj recept je klasičan u indijskom kuhanju.
Jelo je zaista blago. Ako vam se sviđa curry prah, možete udvostručiti količinu koja se poziva na listi sastojaka. Dodajte kumar ili suvim đumbiri ako želite više boje i ukusa.
Poslužite ovaj recept preko vruće kuvanog basmati pirinča kako biste popili prekrasni sos. Jaka zelena salata ili salata od voća su dobra pratnja.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma bez kosti, pileće grudi bez kože, presečene na 1 "komad
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašičice kari praška
- 1 luk, tanko narezan
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 žlica fino iseckanog korena đumbira
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika kašastog praha
- 1/8 kašike bijelog bibera
- 1/2 kašičice soli
- 2 šolje od paradajza
- 2 kašike maslaca
- 1/2 čaše teške kreme ili isparenog mleka
Kako to učiniti
U srednju posudu postavite komadiće pileća i potresite limunovim sokom , maslinovim uljem i 2 kašičice kari prahom. Treska za ukrcavanje piletine i ostavi se na stranu.
U teškom tjesteninu kuhajte luk, beli luk i đumbir u 1 kašičicu maslinovog ulja i 1 kašiku maslaca na srednjoj vrućini dok mirisni, oko 4 minuta. Dodajte 1 kašičasti kašasti prašak, biber, so, paradajzno pire i 2 kašike maslaca i uturajte 5 minuta, često mešajući.
Obrišite marinirane pileće komade u sos u tanjiru. Vraćajte se na vrenu, a zatim smanjite toplotu i simulirajte oko 11-15 minuta dok se piletina ne kuva na 165 ° F, testira se sa mesnim termometrom. Mešajte u teškoj kremi ili mleku i poslužite maslinovom piletinom nad vrućim kuhanim pirinčem (basmati, ako možete!).
I sezona po ukusu . Nema recepta za sve ljude. Ako vam se sviđaju blage posude, smanjite curry prah. Ako vam se sviđa začinjeno, dodajte još krem praha i razmislite o dodavanju jalapeno paprike ili habanero paprika.