Falafel vrući sos može da se isuši u sendvič falafel pita ili se koristi za potapanje.
Šta čini topao sosu?
Jedan od glavnih sastojaka u ovom receptu sa vrućim sosom je harissa, koja je vruća pasta čili koja se najčešće nalazi u sjevernoafričkoj kuhinji, uglavnom marokanskoj, alžirskoj i tunizskoj kuhinji. Dodaju se kuskusu, supe, testenama i drugim receptima. Takođe se može kupiti u prodavnicama u Bliskom istoku u konzervi.
Za vrlo začinjenu harizu: koristite mješavinu cayenne, čile de arbol ili cayenne sa blažim čilijem kao anchio chilies. Za srednju pikantnost: koristite mješavinu čokoladica New Mexico sa guajillo čilijama.
Šta je Falafel?
Falafel je duboko pržena kugla ili patty koja se pravi od larve ili fava pasulja i začina. To je vegetarijanska hrana i jedna je od najtraženijih i prepoznatljivih namirnica na Bliskom istoku .
Falafel je veoma popularan na Bliskom Istoku kao brza hrana. Prodavci ga prodaju na uličnim uglovima najpopularniji u zemljama poput Izraela, Egipta i Sirije. Smatra se da je "brza hrana" i prodavana kao vruća psa od strane prodavača ulica. Falafel je takođe nacionalno jelo Izraela.
Kao glavno jelo služi se kao sendvič, punjen u pita hleb sa salatom, paradajzom i tahini . Kao predjela, služi se na salati, ili s hummusom i tahini. Većinu vremena je služilo toplim sosom.
Falafel je omiljen među vegetarijancima. Začini su važni i treba ih personalizovati po ukusu. Ovaj recept je tradicionalni način kuhanja falafela. Može se uzimati puno vremena zbog toga što se mora noćiti preko pasulja. (Nemate vremena da napravite svoj falafel? Pogledajte naše omiljene falafelove mikseve .)
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 cup paradajz paste
- 1/4 čaše vode
- 1/2 kašičice harissa (vidi ispod) ili vrućeg sosa
- 2 karanfilića beli luk, presovan
- 1 kašičica limunovog soka
- 1 žlica svežeg peršuna, fino iseckanih
Kako to učiniti
U srednjem tepihu kombinirajte sve sastojke. Donesite na vrenu, a zatim smanjite toplotu na nisko i ostavite da se utopi 15 do 20 minuta. Često mešajte.
Poslužite falafel hot sosu odmah kao dip za falafel ili sipanje na falafel pita sendvič . Falafel hot sos je odličan na sobnoj temperaturi i čak hladan!
Čuvati u frižideru do dve nedelje.
Ovde je recept za izradu sopstvenog recepta Harissa
Povezani recepti:
- 7 koraka za pojačanje omiljenog Mideast menija
- Marokanske marinirane masline sa Harissom
- Napravite svoju Harissa
- Začinjena maroška šargarepa sa Harisom
- Kuskus je zaspao sa začinjenim povrćem
- Sezonirajte svoje omiljene jela sa Homemade Adobo omotom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 23 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 13 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |