Asparagus Leek Quiche

Svetlo proljeće povrće se pojavljuje u ovom jednostavnom, bogatom, ukusnom kiču. Na špicu od šargarepa daje se divan travnati zeleni ukus, dok praženi pras donosi malo slastice zabavi. Ovaj quiche je divan za doručak (ispečite ga veče pre, iseći ga kada ste spremni za jelo!), A još bolje je sveže pečeno za ručak ili ručak. I ja sam obožavatelj za laku večeru.

Da, zagovaram to što jedete ovo za tri obroka dnevno. Možda ne istog dana, ali da!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

Ako želite napraviti vlastitu kolutu pita, pogledajte ovaj recept . Ali, pre nego što počnete na bilo čemu drugom, napravite potpuno pečenu (slepa pečena) pita kora u dubokoj kantici spremni za odlazak.

  1. Zagrejati pećnicu do 350F.
  2. Obrišite pijac: isecite i odbacite kraj korena i tamno zelene stabljike (rezervirajte stabljike koje se koriste u brozu ili zalihama ako je to tako). Preostali praziluk iseći polovinom dužine, a tanko se presecati križno. Stavite narezani praziluk u posudu i pokrijte hladnom vodom. Provucite oko da otpustite bilo kakvu prljavštinu. Pustite da sednete dok se bavite šparglom.
  1. Obrišite i odbacite teške krajeve šparglji. Preselite koplje na 1/2-inčne komade.
  2. U velikom tiganju na srednjoj visokoj vrućini, topi maslac. Podignite isečeni pek iz vode i stavite u posudu (ne ispuštajte pire u cirkulac - onda ćete sve otpatke natopiti na njih!). Posuti s 1/2 čajne žličice soli i kuvati, često mešajući, sve dok se ne rade, oko 3 minuta.
  3. Dodajte špargare. Kuvati, često mešajući, sve dok se ne isprazne, 2 do 3 minuta. Odložite.
  4. U srednjoj posudi, zajedno sjedite jaja i žumance. Obrišite malo jajeta na pitu koru samo da biste ga premazali. Peci 5 minuta. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.
  5. Dok kornjače peku, mlatite mleko u jaja. Udisajte u preostaloj soli kafene lavine.
  6. Postavite kruhu pite na pločicu za pečenje radi lakšeg rukovanja. Širite praziluk i špagetsku smešu u kokoši pite. Posuti s crnim biberom. Sloj na naribanom siru. Zalijemo mešavinu jaja i mleka ravnomerno preko svega. Pecite sve dok ne postavite (sredina može biti samo tad jiggly), oko 35 minuta.

Neka kiča sedi najmanje 10 minuta pre rezanja. Poslužite toplo, na sobnoj temperaturi, pa čak i hladnoći sledećeg dana.