01 od 06
Crimping Pie Crusts dodaje stil
Ružne i neuredne pite još uvek mogu da probaju dobro, ali prelepe pite se oblače stol i svečane svečanosti. (I znate reč: "Prvo jedemo sa očima".) Ključ za lepu pitu, osim što je napravio dobru kore i dovoljno dugo da ga pravilno kuva i smeđe, je da napravi dekorativnu ivicu prešanjem ivice pite. Kružne pruge za zatezanje ne samo zaptivaju ivice dvostrukih krutih pita, već i slike suvih ivica savršene, ili barem prilično lijepe.
Postoji pet različitih načina za preklapanje ivice kolače od pita. Izaberite metod i konačan izgled koji vam najviše odgovara - a zatim praktikujte. Vaši prvi napori na ravnomerno obrušenim rubovima možda neće biti savršeno - ali držite se na njoj, a uskoro će vam biti zadovoljni kao pita!
02 od 06
Klasični krušeni krušni krig
Ova klasična skalpska korica je prilično lagana za usavršavanje. Koristite pokazivač jedne ruke kako biste gurnuli unutrašnju ivicu dok istisnemo spoljašnju ivicu pomoću palca i pokazivačkog prsta druge ruke. Ponavljajte se oko čitave ivice kolače. Rezultat je očaravajuća mala grebenasta ivica koja izgleda baš kao i vaša baka (ili pekara iz ugla).
03 od 06
Velika zupčasta kruška od krušenih pita
Za nešto moderniji izgled, izaberite ovu veliku ivicu. Uklonite pokazivač jedne ruke i koristite sredinu savijenog prsta kako biste pritisnuli unutrašnju ivicu dok palac i pokazivač druge ruke pritisnu spoljnu ivicu. Ovo će stvoriti velike, prilično skolope. Ponavljam sve do kolača za blago minimalističko preuzimanje klasičnog krimpovanja.
04 od 06
Zupčasti krupni užad
Ne zanima me klasična metoda? Jednostavno štipanje, kada se završi u pravu, može stvoriti elegantan efekat poput užeta. Nežno pričvrstite kruhu pite između palca i pokazivačkog prsta, radi pod uglom i nežno povlačenjem spoljne ivice testa sa svakim štapićem. Efekat bi trebao izgledati kao ivice konopca koji se pokreću širom kratera.
05 od 06
Jednostavno ugaono crijevo
Srodnik ivice grebena, ali stvarajući manje dramatičan efekat, jednostavna ukrivljena križa je suptilan način da dodate malo uživanje u bilo kakvu pitu. Da biste postigli ovaj izgled, gurnite dole i izađite s palacom dok gurnete prema spoljnoj ivici pomoću pokazivačkog prsta druge ruke kako biste napravili poduprtu, čak i krupnu kružnu grupu koja nije previše vidljiva.
06 od 06
Fork Pie Crust Crimp
Samo u slučaju da su druge metode koje se mogu upravljati, kakve jesu, samo su van vašeg interesovanja ili naklonosti, uvek možete koristiti vilicu! Jednostavno pritiskajte na ivicu, koristeći zglobove vilice da zajedno zaptite testo i ostavite kućište ukrasnog uzorka oko ivica. Ovo je sjajna metoda ako tražite da uključite djecu - ili vas molite da pomognete!